Las personas de mediana edad y mayores son propensas a sufrir deficiencia del bazo. ¿Qué tipo de alimentos se recomienda comer cuando hace frío para fortalecer el bazo y el estómago, proporcionar nutrición y fortalecer el cuerpo?
1. Mijo
El mijo es un alimento amarillo relativamente común, es de color dorado y tiene un valor nutricional muy alto. Es rico en proteínas, carbohidratos, grasas y vitaminas. minerales, especialmente Contiene hierro vegetal verde de alta calidad, que tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre y nutrir el alma.
Alimento recomendado: bolitas de mijo perla
Prepara con antelación 250 gramos de relleno de bola de masa, 1 cuenco de mijo, 1 trozo de raíz de loto, 5 setas de ostra, 1 zanahoria, sal y soja ligera. salsa, salsa de soja oscura, aceite, azúcar blanca, pimienta blanca.
① Agregue sal comestible, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, azúcar blanca y pimienta blanca al relleno de la bola de masa y revuelva uniformemente con los palillos. Lavar la raíz de loto y las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos. Limpiar y cortar las setas ostra en trozos. Ponlas en el relleno de bola de masa y revuelve uniformemente.
② Remojar el mijo en agua tibia durante 4 horas, filtrar el agua y ponerla en un bol. Use sus manos para enrollar el relleno de bola de masa en albóndigas, enróllelas en mijo, cubra la superficie con una capa de mijo y colóquelas en un plato.
③Pon a hervir agua en la olla, pon las albóndigas procesadas, cocina al vapor durante 20 minutos y luego cómelo. Tiene un sabor muy fragante, con aroma a mijo y sabor masticable. 2. Calabaza
La calabaza es muy barata, sólo unos pocos centavos por libra, pero su contenido nutricional es muy alto, con una especie de contenido de azúcar de calabaza, que puede mejorar la inmunidad. Al mismo tiempo, su contenido de cobalto ocupa el primer lugar entre las verduras y frutas, lo que puede promover el metabolismo y ayudar a la función hematopoyética. Además, las zanahorias y la goma de acacia también tienen un alto contenido.
Alimento recomendado: pastel de sésamo y calabaza
Prepara 150 gramos de calabaza, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de azúcar y una cantidad adecuada de semillas de sésamo.
① Pela la calabaza, córtala en rodajas, ponla en un plato, pon agua en la olla y hierve, mete la calabaza y cocina al vapor durante 10 minutos, retírala después de que esté cocida, agrega azúcar blanca. , y muélelo hasta obtener puré de calabaza con una cuchara, también puedes usar un rompemuros para hacer una pasta.
② Agrega harina de arroz glutinoso al puré de calabaza. La calabaza contiene mucha agua, por lo que se necesita un poco más de harina de arroz glutinoso mientras viertes hasta que se mezcle la harina grande y finalmente se convierta en una masa. Masa antiadherente, si se te pega a las manos hay que añadir un poco de harina de arroz glutinoso.
③Haga una bola con los ingredientes de la masa, aplánela para darle forma de pastel, póngala en las semillas de sésamo, sumerja ambos lados en las semillas de sésamo y colóquela en una bandeja para hornear untada con aceite. Calienta el horno eléctrico a 180°C y hornea por 20 minutos. Tendrá un sabor suave, pegajoso y dulce. También puedes freírlo inmediatamente si te preocupan los problemas. 3. Soja
La soja es relativamente rica en proteínas y además contiene una gran cantidad de grasas insaturadas, lecitina de soja, vitaminas, calcio, hierro, fósforo y otros clásicos. Se les conoce como "carne vegetal". Hacer leche de soja puede humedecer el bazo y el estómago, y también puede relajar el medio y romper el qi, nutrir el yin y nutrir la sangre, y fortalecer el bazo y el estómago.
Alimento recomendado: panqueques pegajosos
Prepare con anticipación 100 gramos de fideos de soja, 50 gramos de fideos de maíz, 250 gramos de harina de trigo, 100 gramos de agua hervida, 100 gramos de agua tibia. Es apropiado agua hervida, 4 gramos de levadura en polvo y 1 g de bicarbonato de sodio, aceite vegetal.
①Vierta los fideos en barra, los fideos de soja y la harina de trigo en un recipiente, revuelva uniformemente con los palillos y luego divídalo en dos partes. Vierta 100 gramos de agua hirviendo en la mitad de la harina mezclada y revuelva bien. después de hervir y dejar enfriar hasta que no se caliente.
②Agregue polvo de hornear y bicarbonato de sodio a la otra mitad de la harina de trigo, vierta agua tibia y mezcle para formar una masa, viértala en el lavabo en el primer paso, luego vierta 10 gramos de aceite vegetal, y comienza a formar una masa suave, fermenta por 30 minutos.
③ Dividir la masa fermentada en porciones, formar bolitas y aplanar. Agrega un tazón grande de agua al wok y deja que hierva, pega los panqueques a un lado del wok, tapa y cocina al vapor durante 30 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Utilice una espátula para sacar las tortillas de maíz. El fondo queda muy crujiente y especialmente fragante.