Yiwu Food (Prueba uno de los representantes de la cultura gastronómica china)
1. Aperitivos de Yiwu
Los snacks de Yiwu son una de las delicias más representativas de Yiwu. Es conocido por su pequeño tamaño y sabor único. En Yiwu, se pueden ver muchos vendedores que venden diversos bocadillos en las calles y callejones, como wontons de Yiwu, panqueques de Yiwu, caramelos confitados de Yiwu, fideos Yiwu Zhajiang, etc. A continuación, presentaremos el proceso de elaboración de estos snacks uno por uno.
1. Los wontons de Yiwu
Los wontons de Yiwu son un snack tradicional con un método de preparación único. Primero, mezcle la harina y el agua y amase hasta obtener una masa. Luego, extienda la masa hasta obtener una corteza fina, envuelva los rellenos y cocine los wonton. Los rellenos suelen ser de cerdo, gambas, puerros, etc.
2. Yiwu Shaobing
Yiwu Shaobing es un snack horneado que tiene un sabor crujiente y delicioso. El método de producción también es muy sencillo. Mezclar harina, huevos, aceite, sal, etc. , amasa la masa, enróllala hasta formar una tortita y hornéala en el horno.
3. Yiwu confitado en palito
El Yiwu confitado en palito es una especie de postre y el método de producción es relativamente complicado. Primero, ensarte frutas como espinos o fresas en brochetas de bambú, luego hierva el almíbar, remoje las brochetas de frutas en el almíbar y repita los pasos anteriores hasta que el almíbar cubra completamente las brochetas de frutas.
4. Fideos Yiwu Zhajiang
Los Fideos Yiwu Zhajiang son un tipo de pasta, que consiste en fideos y salsa. Los fideos generalmente se mezclan con harina y agua, se revuelven y se amasan, luego se cortan en tiras, se cuecen y se recogen. La salsa se saltea con pasta de frijoles, carne picada, cebolla, jengibre y ajo y luego se vierte sobre los fideos.
En segundo lugar, la cocina de Huzhou
La cocina de Huzhou es una de las cocinas locales de la provincia de Zhejiang y es famosa por su ligereza, delicia y exquisitez. La cocina de Huzhou se caracteriza por una estricta selección de ingredientes, una excelente cocina y un énfasis en la combinación de color, aroma y sabor. A continuación, presentemos algunos métodos de cocción de la cocina de Huzhou.
1. Camarones Longjing
Los camarones Longjing son un plato representativo de la cocina de Huzhou y son muy elogiados por su delicioso y único sabor. El método de preparación es muy sencillo. Marinar los camarones con sal, vino de cocción y almidón, sofreír en aceite caliente, luego agregar té Longjing y sofreír.
2. Arroz glutinoso de Osmanthus y raíz de loto
El arroz glutinoso de Osmanthus y raíz de loto es un postre con un método de preparación complicado. Primero, corte la raíz de loto en rodajas finas, mézclela con harina de arroz glutinoso y azúcar, envuelva las rodajas de raíz de loto con pasta de harina de arroz glutinoso y sáquelas después de cocinarlas. Luego, hierva el jarabe de osmanthus, remoje la raíz de loto de arroz glutinoso en el jarabe y repita los pasos anteriores después de que el jarabe se solidifique.
En tercer lugar, la cocina de Hangzhou
La cocina Hangbang es otro plato local de la provincia de Zhejiang, famosa por su sabor ligero, delicioso y fresco. La característica de la cocina Hangbang es su énfasis en el sabor original y las técnicas de cocina para mantener el sabor original de los ingredientes. A continuación, presentemos algunos métodos para preparar la cocina Hangbang.
1. Sopa de ternera del Lago del Oeste
La sopa de ternera del Lago del Oeste es un plato representativo de la cocina de Hangzhou y es muy elogiada por su delicia y su sabor único. El método de producción también es relativamente sencillo. Cortar la carne en tiras finas y mezclar con agua, almidón, sal, huevos, etc. , recógelo después de cocinarlo. Luego, ponga la carne desmenuzada en el caldo y agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, etc. Llevar a ebullición y finalmente agregar los condimentos adecuados como sal, esencia de pollo y pimienta.
2. Cerdo Dongpo
El cerdo Dongpo es un plato tradicional de la cocina de Hangzhou. Es famoso por su contenido graso pero no grasoso, su fragancia pero no a pescado. El método de producción es complicado. Es necesario elegir la proporción de carne magra y grasa y luego pasar por múltiples procesos, como encurtir, hervir y hornear, para hacer carne de cerdo Dongpo con una textura fresca y tierna.