¿Cuál es el origen de los pasteles de luna de mediados de otoño? ¿Quién es el antepasado de los pasteles de luna?
2. Hay un dicho que dice que los pasteles de luna originalmente se llamaban pasteles Hu y fueron introducidos en las llanuras centrales desde las regiones occidentales y traídos por Zhang Qian de la dinastía Han. Los lugareños usan nueces para hacer un pastel redondo llamado pastel Hu. Otra teoría es que durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Tang, Li Jing dirigió su ejército para conquistar a los turcos y regresó triunfante, por lo que el emperador Gaozu de la dinastía Tang celebró un banquete para celebrarlo el 15 de agosto. Un hombre de negocios de Turpan obsequió al emperador una especialidad de su ciudad natal: pasteles redondos con relleno en el centro. El emperador Gaozu de la dinastía Tang sintió que se parecía un poco a la luna brillante en el cielo, por lo que dijo: "Quiero tratar al sapo con pastel Hu. También le dio el pastel a los ministros para que lo compartieran, diciendo que era". estaba delicioso. A partir de entonces, los pasteles de Hu se extendieron. Cada año, el 15 de agosto, la gente come pasteles de luna mientras admira la luna.
3. Más tarde, admiré la luna con la concubina Yang y comí pasteles de Hu mientras apreciaba la luna. Tang Xuanzong dijo: "Hu Bing es un mal nombre". Yang Guifei miró la luna grande y redonda y dijo suavemente: "Este pastel parece la luna en el cielo. ¿Qué tal un pastel de luna?" bueno." A partir de entonces, los pasteles Hu se llamaron pasteles de luna. Pero estas son leyendas. Durante la dinastía Song del Norte, los pasteles de luna eran populares en la corte y también se extendieron entre la gente. En aquella época, se lo conocía comúnmente como “torta pequeña” y “grupo de confinamiento”. Más tarde evolucionó hasta convertirse en un círculo, que simboliza una hermosa reunión, reflejando los mejores deseos de las personas para la reunión familiar y el profundo anhelo por familiares y amigos. A la familia real de la dinastía Song del Norte le gustaba comer una especie de "pastel de palacio" durante el Festival del Medio Otoño, comúnmente conocido como "pasteles pequeños" y "bolas de luna". Su Dongpo tiene un poema: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes y alegres".
4. El término "pastel de luna" se ha utilizado en el libro "Dream" escrito por Wu en el sur. Dinastía Song. Los pasteles de luna de aquella época tenían forma de rombo, convivían con pasteles de crisantemo, de ciruela y de cinco nueces, y estaban "disponibles en cualquier momento sin faltar clientes". Se puede ver que los pasteles de luna en ese momento no solo se comían durante el Festival del Medio Otoño. En la dinastía Yuan, se dice que la gente aprovechaba la oportunidad de regalar pasteles de luna para llevar una nota en el pastel de luna, acordando tomar medidas para ahuyentar a los "tártaros" mongoles en la noche del 15 de agosto. La descripción de apreciar la luna y comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño está registrada en "Notas de viaje sobre el Lago del Oeste en la dinastía Ming": "El 15 de agosto es el Festival del Medio Otoño, y la gente se reúne con los pasteles de luna como legado. ". La costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño se fue extendiendo gradualmente entre la gente. En ese momento, ingeniosos panaderos imprimieron la historia mítica de Chang'e volando a la luna en pasteles de luna como dibujos artísticos gastronómicos, haciendo de los pasteles de luna un alimento imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna simbolizan el reencuentro y deberían haber comenzado en la dinastía Ming. Si miramos la información sobre los pasteles de luna y las costumbres populares del Festival del Medio Otoño en la dinastía Ming, deberíamos poder ver la trayectoria histórica de las reuniones de pasteles de luna: después del Festival del Medio Otoño, toda la familia se sentaba junta y compartía pasteles de luna y frutas preparadas para la luna. Debido a que los pasteles de luna también son redondos y los comparte toda la familia, gradualmente se han convertido en un símbolo de la reunión familiar.
5. En la dinastía Qing, hubo más registros sobre pasteles de luna y la producción se volvió cada vez más sofisticada. En la dinastía Qing, comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño se había convertido en una costumbre común y las habilidades de producción eran cada vez mejores. Yuan Mei de la dinastía Qing presentó en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Los pasteles de luna crujientes están rellenos de piñones, nueces, semillas de melón, azúcar de roca y manteca de cerdo. No son ni dulces ni fragantes, suaves ni grasosos, y son inusuales. "Según la leyenda, Cixi era muy especial. Me gusta comer pasteles de luna. Pero debido a que las pronunciaciones de "pastel de luna" y "enfermedad de confinamiento" son similares, Cixi era mujer y pensó que era indecente, por lo que cambió el nombre a "pastel de verduras de luna". El Festival del Medio Otoño, durante el período en que Cixi estaba en el poder, era un gran día y duraba tres días. El 14 de agosto es "Bienvenido a la Luna", el 15 de agosto es "Adorar a la Luna" y el 16 de agosto es "Enviar a la Luna". Estos tres días son el Festival del Medio Otoño. En ese momento, los primeros pasteles de luna en Beijing fueron hechos por Zhimizhai en Qianmen. En todo el país, se han formado cinco series de sabores principales: Beijing, Tianjin, Jiangsu, Guangzhou y Chaozhou. Las costumbres populares locales, como el culto a la luna y la apreciación de la luna, también aparecieron en torno al Festival del Medio Otoño.