Comida alrededor de Geyuan

¿Comida en Geyuan?

Rollos de Primavera de Yangzhou

Los Rollitos de Primavera de Yangzhou son aperitivos de primavera en Yangzhou. "Se sirven sopa de cuchara y pasteles con 0, y llega la primavera al mundo. Han pasado los veinticuatro vientos fragantes y no es el momento de enseñar uno". Este es un poema escrito por un poeta de la dinastía Qing sobre el Pergamino de Primavera de Yangzhou. "La primavera llega al mundo en racha", que describe perfectamente los métodos estacionales y de producción de los rollitos de primavera de Yangzhou. La cocción de envoltorios de rollitos de primavera es una obra maestra. Sostener la olla con una mano, agitar la masa con la otra y presionar un trozo con la otra. La operación es limpia y ordenada. La piel del rollito de primavera horneado es fina como el papel, redonda como un espejo, transparente y suave. Rellénelo con la piel, enróllelo formando una tira larga, pegue los dos extremos con masa y agregue aceite. Freír en una sartén hasta que esté rojo y dorado.

Sanding Bao

Sanding Bao es un snack famoso en Yangzhou, famoso por su harina fermentada y su fino relleno. Yuan Mei, originario de la dinastía Qing, dijo en "Lista de alimentos de Suiyuan": "Los fideos fermentados de Yangzhou son los mejores. Cuando los presionas con las manos, no llenan ni media pulgada. Cuando te relajas, Todavía son fuertes pero altos". La harina utilizada para la fermentación es "blanca como la nieve", la masa fermentada es suave y dura y no se pega a los dientes al comerla. La Casa de Té Fuchun siempre ha mantenido las características tradicionales de esta fermentación. El relleno de los bollos Yangzhou Sanding está hecho de pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos y brotes de bambú cortados en cubitos, de ahí el nombre "Sanding".

Ganso salado de Yangzhou

El ganso salado es un plato famoso en Yangzhou y tiene una larga historia.

Las materias primas del ganso de agua salada son en su mayoría gansos blancos de alta calidad, que se pueden comer después de ser desplumados y marinados capa por capa. La oca salada es un plato imprescindible en el banquete. Sobre un plato limpio y blanco como la nieve se colocan con originalidad trozos de ganso salado. El color es amarillo y brillante, podrido pero no esparcido, gordo pero no grasoso, y el color es amarillo y brillante. La carne de ganso es suave y tierna, tiene un sabor muy masticable, la punta de la lengua baila y la fragancia permanece en los labios y los dientes. Para usar un dialecto de Yangzhou para describirlo, es "croar". La carne de ganso salada no sólo es tierna y deliciosa, sino que también contiene muchos nutrientes esenciales para el cuerpo humano. La carne de ganso tiene un alto contenido de proteínas y sus vitaminas también pueden mantener el cuerpo sano.

Pepino de mar mariposa

Nombre chino: Pepino de mar mariposa Tienda exclusiva: Yangzhou Hotel Introducción El pepino de mar, como manjar de marisco, figura como uno de los "Ocho tesoros" junto con las aves. nido, aleta de tiburón, etc., en la dinastía Ming Fue muy popular en la dinastía Qing y sigue siendo un elemento destacado en los banquetes de hoy. Entre las cocinas locales de todo el país, el "pepino de mar mariposa" es un plato preciado de pepino de mar en Yangzhou y también es líder en banquetes. Los pepinos de mar, que son muy valorados, tienen una historia de consumo relativamente corta. El más antiguo que hemos visto hasta ahora son las "Instrucciones dietéticas" escritas por Jia Ming de la dinastía Yuan: "Pepino de mar: de sabor dulce y salado, de naturaleza fría y resbaladiza, no lo coma si sufre de diarrea y disentería. .

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Fried Stinky Dry

Fried Stinky Dry Fried Stinky Dry Fried Stinky Dry es un bocadillo exclusivo en Yangzhou En el área urbana de Yangzhou, no es difícil olerlo. Por todas partes el olor es el olor a comida frita. Se fríen lentamente en aceite pequeños trozos cuadrados de carne seca apestosa hasta que queden crujientes y crujientes. Se cortan en trozos y se queman con condimentos a base de salsa de soja diluida y salsa de chile. polvo de cilantro.

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