Cómo hacer deliciosos haggis del noreste
2. Poner los haggis limpios en una olla grande y verter menos de 10 cm de agua. Agregue la pimienta, el jengibre fresco y la sal, deje hervir a fuego medio; después de hervir, ponga a fuego medio y continúe cocinando durante 35 minutos. Apague el fuego cuando los palillos se puedan insertar fácilmente en el haggis; de la olla, asegúrese de lavarla y enjuagarla con agua helada.
3. Cortar los callos de oveja en tiras de 4-5 cm, cortar los intestinos de oveja en trozos y cortar el corazón, el hígado y los pulmones en trozos pequeños para su posterior uso; olla, poner todos los haggis y sofreír a fuego lento para resaltar el aroma y el aceite, que es fácil de nutrir el hígado, así que póngalo al final y luego agregue fideos con pimienta, fideos de jengibre secos o jengibre rallado; y saltee hasta que esté fragante.
4. Agrega la cebolla rallada y continúa salteando las rodajas de ajo, en este momento puedes agregar salsa de soja y una cucharada de vinagre y sofreír hasta que esté fragante. Agrega un poco de vinagre y todo el aroma será diferente; finalmente agrega los fideos con chile Xinjiang y simplemente sofríe uniformemente.
5. Agregue 20 gramos de papas fritas y saltee, luego agregue agua sin haggis y cocine hasta que hierva; vierta todos los ingredientes y la sopa en la olla y cocine a fuego medio durante 50-60 minutos. . Las patatas fritas quedan crujientes, el haggis cocido y suave y se sazona con sal.