¿Por qué los huevos todavía saben a agua después de cocinarlos al vapor durante 20 minutos?

Consejos para cocinar huevos al vapor:

1. La proporción entre el líquido del huevo y el agua tibia es de 1:1. No puedes manejar la cantidad de agua que pones, simplemente reemplázala con cáscaras de huevo, que tienen una alta precisión.

2. Habilidades de golpeo. Por lo general, los huevos de agua tienen agujeros en forma de panal, lo que se debe en parte a técnicas deficientes de batido de huevos, lo que crea burbujas en el líquido del huevo. Entonces, cuando batas huevos, sigue batiéndolos en una dirección hasta que el líquido del huevo se vuelva fino y luego cuécelo al vapor.

3. Los huevos al vapor se deben cocinar a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, los huevos cocidos se pondrán rancios fácilmente.

4. Puedes agregar un poco de almidón de agua al líquido del huevo para que los huevos al vapor estén más tiernos; también puedes usar leche tibia en lugar de agua tibia para que los huevos duros tengan un sabor más delicioso.

Datos ampliados:

Huevos al vapor:

1. Rompe dos huevos en un bol humeante y bátelos.

2. Añade 1/2 cucharadita de sal, un poco de salsa de soja y aceite y mezcla bien.

3. Añade unos 280 ml de agua tibia y revuelve en el sentido de las agujas del reloj mientras añades agua.

4. Utiliza una cuchara para recoger las burbujas que flotan en la superficie.

5. Ponga la cantidad adecuada de agua en la vaporera y hierva. Después de que el agua hierva, ponle los huevos. Cocine al vapor durante unos 10 minutos.

6. Después de sacarlo, con una cuchara vertemos un poco de salsa de soja por la superficie.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: huevos al vapor