La diferencia entre el salmón y la trucha arcoíris.
Tamaño de fuente
El salmón es más grande que la trucha arco iris, generalmente mide más de 1 metro, y la trucha arco iris es mucho más pequeña que el salmón.
Precio del pescado
El precio de mercado de la trucha arco iris ronda los 30 yuanes/jin, pero el precio del salmón noruego es muy alto, oscilando entre 80 y 100 yuanes/jin. Si compras sashimi a un precio más bajo, probablemente sea trucha arcoíris o salmón rancio.
Diferencias en la calidad de la carne
Debido a que el salmón noruego es un pez marino que vive en el Océano Atlántico y tiene un contenido de grasa relativamente alto, las vetas de grasa blanca son más anchas y obvias. La trucha arco iris es un pez de agua dulce, por lo que tiene un bajo contenido de grasa y la línea de grasa es delgada y peluda. También está el grosor del filete de pescado. La carne del salmón noruego es suave y tierna. Por lo general, se corta a un grosor de aproximadamente 0,7 a 1 cm, que ya es relativamente gruesa. Sin embargo, la carne de la trucha arco iris es relativamente dura, por lo que será difícil morderla si se corta tan gruesa. El salmón tiene colores brillantes y la trucha arco iris tiene un color apagado.
El sabor del pescado
El salmón de alta calidad tiene una carne tierna, por lo que se puede cortar muy grueso, la carne es firme y regordeta, el aceite de pescado es rico y elástico y el sabor es muy suave. El salmón tiene una fragancia especial. La trucha arco iris es relativamente dura y no tiene esta característica.
Especies
El salmón es un pez marino que crece en el mar, y la trucha arco iris es un pez de agua dulce en China. Entonces las variedades son completamente diferentes.