Etiqueta china en la mesa, hoy vamos a

En términos generales, la disposición de los asientos es "hacia la izquierda es respetar el este" y "mirar hacia la puerta es respetar". Si es una mesa redonda, debe estar frente a la puerta del invitado de honor. La posición de las manos izquierda y derecha del invitado de honor debe ser más cercana al invitado de honor y más respetuosa hacia el invitado de honor. honor. La distancia hacia la mano izquierda es la misma y la posición hacia la mano derecha es más respetuosa. Por ejemplo, en la mesa de los Ocho Inmortales, si hay asientos frente a la puerta, el invitado de honor se sentará en el lado derecho de la puerta. Si no está frente a la puerta, el asiento derecho que mira hacia el este es el invitado de honor. Si se trata de un banquete, la disposición entre las mesas debe centrarse en torno al invitado principal, con los asientos 2, 4 y 6 a la izquierda y los asientos 3, 5 y 7 a la derecha. Se sientan según la identidad. estatus y proximidad del anfitrión y el huésped. Si eres el anfitrión, debes llegar temprano, luego esperar en la puerta y guiar a los invitados a sus asientos. Si es un invitado, debe seguir las instrucciones del anfitrión y tomar asiento. En términos generales, si su jefe está presente, debe guiarlo para que se siente en el asiento principal y pedirle al invitado de mayor rango que se siente en el lado izquierdo del asiento principal. A menos que la persona que recibe este tipo de hospitalidad sea un líder de muy alto rango.

2--Hacer pedidos

Si el tiempo lo permite, espere hasta que hayan llegado la mayoría de los invitados, luego distribúyales los menús y pídales que ordenen. Por supuesto, como banquete formal, definitivamente te preocuparás por el presupuesto. Por eso, para controlar el presupuesto, lo más importante es hacer más deberes antes de la comida. Más importante aún, elegir un lugar adecuado para el banquete para que los invitados puedan disfrutar plenamente. Agradezco su hospitalidad. Presupuesto. Además, en general, si pagas la cuenta, a los invitados no les resulta fácil hacer el pedido y te dejarán tomar la decisión. Si tu jefe también está en el banquete, no dejes que pida comida porque lo respetas o piensas que tiene mucha experiencia social y come mucho en el banquete, a menos que él tome la iniciativa. De lo contrario, se sentirá indigno. Si tiene una cena, debe saber que no debe tomar la iniciativa de pedir comida, sino dejar que el anfitrión la pida. Si el anfitrión te lo pide amablemente, puedes pedir un plato barato y tabú. Recuerda pedir la opinión de tus compañeros de mesa, especialmente "¿Hay algo que no quieras comer?" o "¿Qué prefieres comer?" o "¿Cuál es tu comida favorita para que todos se sientan atendidos?". Después de realizar el pedido, puede preguntar: "Me pregunto si los platos que pedí son de su agrado". "¿Quieres comer algo más?" Al realizar el pedido, asegúrese de saber lo que está pidiendo. Al realizar el pedido, debe seguir el siguiente principio de las "tres miradas": primero, observe la composición del personal. En términos generales, un plato por persona es un principio más general. Si es una comida para hombres, se puede aumentar la cantidad adecuadamente. En segundo lugar, fíjate en la combinación de platos. Por lo general, lo mejor es tener en la mesa una combinación de carnes y verduras, platos fríos y calientes, e intentar que sea lo más completo posible. Si hay más hombres en la mesa, puedes pedir algunos platos de carne; si hay más mujeres, puedes pedir algunas verduras ligeras. En tercer lugar, observe la importancia de los banquetes. Si se trata de un banquete de negocios normal, el precio medio de los platos oscila entre 50 y 80 yuanes. Si el banquete es para personas importantes, entonces conviene pedir algunos platos con raciones suficientes, como langosta, saurio, anchoas y de mayor nivel, como abulón, polvo de aleta de tiburón, etc. Otra cosa a tener en cuenta es que al realizar el pedido, no le pregunte al camarero sobre el precio del plato ni regatee. Esto hará que su empresa parezca un poco mezquina frente a los clientes y los clientes se sentirán incómodos.

Apéndice: Guía para pedir comida china: tres ventajas y cuatro tabúes

Para una comida china estándar, normalmente, primero se sirven platos fríos, seguidos de platos salteados y luego el plato principal, luego se sirven bocadillos y sopa, si te sientes un poco cansado, puedes pedir algún postre después de la comida, y finalmente se sirve un plato de frutas. Tenga en cuenta cada artículo al realizar el pedido. Platos Prioritarios

I. Platos con características chinas. Este plato merece aún más atención a la hora de entretener a invitados extranjeros. Por ejemplo, los rollitos de primavera fritos, las albóndigas hervidas, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo Kung Pao, etc., aunque no son delicias, son muy elogiados por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.

El segundo son los platos con características locales. Por ejemplo, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado Maojia de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai y el shabu-shabu de cordero de Beijing. Estos platos especiales probablemente sean más apreciados por los invitados extranjeros cuando entretienen a los invitados locales que el mismo marisco crudo.

En tercer lugar, las especialidades del restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. El último plato especial de este restaurante puede demostrar el cuidado y respeto que el anfitrión tiene por los invitados.

A la hora de preparar el menú también hay que tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos del invitado de honor.

Estos tabúes dietéticos incluyen principalmente los siguientes cuatro puntos:

1. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas nacionales deberían comer menos alimentos cárnicos, que no sólo se refieren a la carne, sino que también incluyen cebollas, ajos, puerros, mostaza y otros alimentos de olor picante. Algunos budistas que creen en Guanyin tienen un tabú especial sobre el consumo de carne de res. Se debe prestar especial atención a esto cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y el extranjero.

2. Por motivos de salud, determinados alimentos son tabú. Por ejemplo, los pacientes con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, hipertensión y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptos para comer carne de perro. Los pacientes con hepatitis no son aptos para comer cordero y tortuga de caparazón blando. Los pacientes con gastroenteritis, sopa de úlcera gástrica y otros digestivos. Las enfermedades del sistema tampoco son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Las personas con presión arterial alta no son aptas para comer tortugas de caparazón blando. Los pacientes con colesterol alto deben beber menos sopa de pollo, etc.

3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta al preparar recetas. Por ejemplo, a los habitantes de Hunan generalmente les gusta la comida picante y comen menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de pedir la menor cantidad posible de platos que requieran comida cruda. Es menos probable que los extranjeros se muerdan la comida en la boca y luego la escupan durante las comidas.

4. Algunas profesiones, por una razón u otra, suelen tener sus propios tabúes especiales a la hora de cenar. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares nacionales y no se les permite beber licores fuertes. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora esto, corre el riesgo de permitir que la otra parte cometa errores.

3--Comer

Los chinos generalmente son muy exigentes con la alimentación y la forma en que lo hacen. A medida que la etiqueta en el lugar de trabajo se vuelve cada vez más importante, la apariencia y la forma de comer en las cenas de negocios se vuelven cada vez más particulares. Tomemos la comida china como ejemplo para enseñarle cómo ser educado y hábil en la mesa. Al comienzo del banquete chino, la primera toalla mojada que trae el camarero es para limpiarse las manos, no la cara. Cuando se sirve langosta, pollo y fruta, se sirve una pequeña nebulización de agua con limón o pétalos de rosa flotando. No es una bebida, sino un lavado de manos. Al lavarse las manos, pueden turnarse para mojarse los dedos con ambas manos, enjuagarlos suavemente y luego secarlos con una toalla pequeña. Preste atención a la etiqueta civilizada al cenar. En lugar de persuadir repetidamente a los invitados extranjeros para que cenen, presénteles las características de la comida china y déjeles decidir si quieren cenar solos. A algunas personas les gusta persuadir a otros para que coman o incluso recoger comida para otros. Los invitados extranjeros no tienen este hábito. Si sigues siendo cortés una y otra vez, es probable que se molesten: "Dije que no comeré, entonces ¿por qué tienes que obligarme a hacerlo?". Cuando asista a un banquete organizado por un invitado extranjero, no espere que el anfitrión le traiga comida una y otra vez. Si esperas a que alguien te traiga comida, tienes que comerla. Una vez que los invitados estén sentados, no recoja la comida inmediatamente. En cambio, el anfitrión debe esperar a que lo salude y luego levantar su copa para indicar que los invitados pueden comenzar; Debes ser cortés al recoger la comida. Debes esperar hasta que la comida esté frente a ti antes de usar los palillos. No debes apresurarte frente a tu vecino. No debes recoger demasiados platos a la vez. Mastique con cuidado y lentamente, lo que no sólo es beneficioso para la digestión, sino también un requisito de etiqueta en la mesa. No te metas grandes trozos en la boca y te los devores, ya que esto dará a la gente la impresión de codicia. No sea quisquilloso con la comida, no se concentre sólo en sus platos favoritos y no se apresure a apilarlos en su plato. Come con gracia, no toques a las personas que te rodean mientras comes, no pongas platos sobre la mesa, no derrames sopa sobre los demás. No hagas sonidos innecesarios, como "guck" cuando bebes sopa o "bah" cuando comes verduras. Estos son sonidos vulgares. No charles con otras personas mientras come. No escupas las espinas o espinas de pescado que tienes en la boca sobre la mesa; cúbrete la boca con una servilleta, saca las espinas de pescado con los palillos y colócalas en un plato. No comas lo que hay en la mesa. No juegues con los palillos ni apuntes a otras personas mientras comes. No te hurgues la boca con las manos. Cúbrete la boca con las manos o con una servilleta cuando te hurgues los dientes con un palillo. No hagas ningún ruido mientras lavas los platos. Al final de la comida, puede limpiarse la boca con una servilleta, servilleta o una toalla pequeña que le entregue el camarero, pero no es adecuado limpiarse la cabeza, el cuello o el pecho; no eructar ni eructar involuntariamente después de la comida; Los invitados no pueden levantarse de la mesa antes de que el anfitrión indique el final de la comida.

4--Beber

Como dice el refrán, cuanto más se bebe, más fuerte se vuelve el vino, pero también hay muchas cosas a las que prestar atención en la mesa de vinos. A continuación te resumimos algunos pequeños detalles a los que debes prestar atención en la mesa de vinos.

Detalle 1: Los líderes deben brindar entre ellos antes de que sea su turno de brindar. Al brindar, debes ponerte de pie y levantar la copa con ambas manos.

Detalle 2: Puedes ser respetado por muchas personas, pero nunca podrás ser respetado por una sola persona a menos que seas un líder.

Detalle 3: Cuando brindas por los demás, si no brindas vasos, la cantidad que bebes depende de la situación, como la capacidad alcohólica de la otra persona, la actitud hacia la bebida de la otra persona, etc. No debes beber menos que la otra persona. Sepa que hay muchas personas a las que respeta.

Detalle 4: Cuando brindas por los demás, si brindas con vasos, dices, ya terminé de beber, puedes hacer lo que quieras, demuestra tu generosidad.

Detalle 5: Recuerde agregar más vino al líder o al cliente. No sustituya ciegamente al líder por vino. Incluso si desea reemplazar al líder, también debe fingir ser usted mismo cuando sea el líder. O el cliente realmente quiere encontrar a alguien que lo reemplace. Es porque quiero beber, no beber por el líder. Por ejemplo, si el líder A está demasiado borracho, puede detener a las personas que están a punto de beber a su lado.

Detalle 6: Coge la copa de vino (copa de cerveza), sujeta la copa con la mano derecha y coloca el fondo de la copa con la mano izquierda. Recuerda que tu copa siempre estará más baja que las demás. . Si eres un líder, debes ser inteligente y no rebajarte demasiado. De lo contrario, ¿cómo puedes hacer que las personas que están debajo de ti sean obedientes?

Detalle 7: Si no hay ninguna persona especial presente, lo mejor es beber en el sentido de las agujas del reloj, y no favorecer a uno sobre otro.

Detalle 8: Debe haber una explicación para el tintineo de copas y el brindis, sino, ¿por qué debería beber tu vino?

Detalle 9: No hables de negocios en la mesa. Una vez bebido el vino, el negocio estará casi hecho y todos lo sabrán, de lo contrario no abrirán su corazón para beber contigo. .

Detalle 10: ¿Y si?, ¿y si?, cuando el vino no alcanza, se pone la botella de vino en el medio de la mesa y se deja que cada uno la agregue ellos mismos, en lugar de echar el vino uno a uno, sino ¿La gente de atrás no tendrá vino?

Al brindar 1. El anfitrión brinda por el invitado de honor. 4. El huésped y el anfitrión se respetan mutuamente. Recuerde: los invitados no deben hacer ruido ni desorden al brindar, es muy descortés e irrespetuoso con el anfitrión.

5--Servir té

Servir té aquí no solo es adecuado para los clientes que visitan la empresa, sino también para banquetes de negocios. En primer lugar, el juego de té debe estar limpio. Después de que los invitados entran a la casa, primero deben guisar y luego preparar té. Antes de preparar el té, asegúrese de lavar los juegos de té, especialmente aquellos que no se han utilizado durante mucho tiempo. Inevitablemente se mancharán de polvo y suciedad, por lo que conviene lavarlos cuidadosamente con agua limpia. Antes de preparar o servir té, es mejor escaldar la tetera y la taza con agua hirviendo. Esto es a la vez higiénico y educado. No es de buena educación servir té a los invitados, independientemente de si el té está limpio o no. Si a la gente le disgustan las manchas en la tetera y en las tazas de té, ¿por qué querrían seguir bebiendo su té? Hoy en día, las empresas suelen utilizar vasos desechables. Antes de servir el té, tenga cuidado de colocar el vaso desechable en el portavasos para evitar que el agua caliente le queme las manos y haga que los invitados no puedan sostener la taza para tomar el té. En segundo lugar, el té debe ser adecuado. El primero es el té, que generalmente es apropiado. El té no debe ser ni mucho ni muy poco. Demasiadas hojas de té harán que el té tenga un sabor demasiado fuerte; muy pocas hojas de té harán que el té no tenga sabor. Si el huésped toma la iniciativa de indicar si le gusta beber té fuerte o té ligero, entonces prepare el té según el apetito del huésped. Al servir té, ya sea una taza grande o pequeña, no es aconsejable llenarlo demasiado. Si está demasiado lleno, se desbordará fácilmente y mojará la mesa, los taburetes y el suelo. Si no tiene cuidado, puede quemarse usted mismo o las manos y los pies de sus invitados, causando vergüenza tanto a los invitados como a los anfitriones. Eso sí, no es recomendable verter muy poco. Si el té se sirve a los invitados sólo para cubrir el fondo de la taza, la gente sentirá que es pretencioso y poco sincero. Nuevamente, el té debe tomarse con moderación. Según las costumbres tradicionales de nuestro pueblo, siempre que las manos no estén discapacitadas, el té se sirve a los invitados con ambas manos. Pero ahora algunos jóvenes no entienden las reglas y sirven té a los invitados con una mano. Al servir té con ambas manos, también debes prestar atención a la oreja de la taza. Por lo general, usas una mano para agarrar la oreja de la taza y la otra para sostener el fondo de la taza para entregar el té a los invitados. . Una taza de té sin orejas se sentirá caliente por todas partes después de llenarla con té, lo que dificultará acercarse a la taza con las manos. Algunos camaradas simplemente sostienen el borde de la taza con los dedos y la sirven frente a los invitados. Aunque este método de servir té puede prevenir accidentes por quemaduras, es antiestético y no lo suficientemente higiénico. Por favor, imagínese, dejar que la boca del invitado lama las huellas dactilares del anfitrión, ¿se siente bien? Continuar con el té.

Si tu jefe o cliente necesita agua en su taza, tienes la obligación de hacerlo. Puede indicarle al camarero que agregue más té, o puede pedirle que deje la tetera en la mesa y sería mejor que la llene usted mismo. Esta es la mejor manera de esconderse cuando no sabe qué preparar. decir. Por supuesto, al agregar té, primero debe agregar té al jefe y a los invitados, y luego agregar té a usted mismo al final.

6--Salir

Los cócteles y fiestas de té en general son muy largos, alrededor de dos horas o más. Quizás después de algunas rondas conozcas a algunas personas y quieras irte pronto. En este momento, es necesario comprender algunas técnicas para abandonar la reunión a mitad de camino. Una situación común es que cuando una fiesta está en pleno apogeo, la multitud se dispersa porque alguien quiere irse, lo que pone muy ansioso al organizador. Para evitar las consecuencias de este tipo de escena, cuando quieras irte a mitad de camino, no te despidas de todos los que están en el círculo, simplemente saluda en voz baja a las dos o tres personas que te rodean y luego vete. Al abandonar el lugar de recepción a mitad de camino, asegúrese de explicarle y disculparse con el anfitrión, y no se vaya con prisa. Después de saludar al anfitrión, debe salir inmediatamente y no mantenerlo charlando durante mucho tiempo en la puerta. Porque la otra parte tiene mucho que hacer en un día y hay muchos invitados esperando que lo salude. Si le quita demasiado tiempo al anfitrión, será grosero frente a los demás invitados. Algunas personas asisten a un cóctel o a una fiesta de té. Cuando están a punto de irse en medio de la fiesta, preguntarán a todos sus conocidos si pueden ir juntos. Como resultado, la escena originalmente animada se rompió repentinamente poco después de su instigación. Este tipo de problema es el más difícil de entender para el anfitrión del banquete. Una persona educada nunca cometerá tal error.