Cómo hacer salsa de chile rojo del noreste
Ingredientes
Pimiento, ajo, sal, alcohol (ojo que debe ser alcohol), botella
Elaboración
1. ¡Lava los pimientos y los ajos y sécalos! (¡Asegúrese de secarlos!) Lave y seque también los cuchillos de cocina y las tablas de cortar.
2. La proporción de chile y ajo se puede determinar según las preferencias personales. Luego pica los pimientos y el ajo por separado.
3. Simplemente rómpelo en la medida que te sientas satisfecho.
4. Mezclar el ajo picado y la guindilla y luego espolvorear con sal.
5. Añade alcohol. No hace falta poner mucha, solo poner un poco más de salsa de chile, la cantidad justa.
6. Revuelve la salsa de chile y ¡listo! Recuerde usar guantes desechables, de lo contrario sus manos se sentirán muy incómodas con el pimiento picante.
7. Por último, ¡mételo en la botella y séllala! ¡Mantenlo sellado durante un mes y estará listo para comer! ¡Recuerda no abrir la botella en el medio!
Consejos
1. Simplemente guarde la salsa de chile preparada en el gabinete, no en el refrigerador. ¡No se echará a perder si lo comes durante un año! ¡Cuanto más lo comas, mejor sabe!
2 Por supuesto, existe un requisito previo cada vez que tomes el utensilio de salsa de chile, no debe mancharse con agua o aceite, de lo contrario la salsa de chile se deteriorará al entrar en contacto con el agua o. aceite.
Salsa de chile casera
Ingredientes
Dientes de ajo, guindillas u otros chiles, pimienta en grano, sal, azúcar
Elaboración
1. Lavar el pimiento rojo y quitarle los tallos, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 5 minutos después de que hierva el agua. Después de enfriar, cortar en tiras finas con un cuchillo. Picar el ajo en ajo picado. La proporción con la pimienta es: pimienta:ajo=2:1
2. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y sofría. Fuego lento, tenga cuidado de no quemarlo. La proporción de granos de pimienta de Sichuan y chiles es: Chiles: granos de pimienta de Sichuan = 10:1
3 Vierta los chiles picados, saltee a fuego lento hasta que la salsa de chile se vuelva pegajosa, agregue refinado. Sal y añade un poco de azúcar al gusto.
4. Vierte el ajo picado y sofríe hasta que el ajo esté fragante.
Consejos
Encienda la campana extractora durante el proceso de producción para mantener la ventilación, de lo contrario podría ahogarse con los chiles.
Salsa de chile simple
Ingredientes
5 kilogramos de pimiento rojo, 6 taeles de sal, 1 kilogramo de Sanxian, 2 taeles de glutamato monosódico, 4 taeles de blanco azúcar y 1 tael de pasta de frijoles 5 libras, 2 taels de vinagre blanco
Nota: los pimientos rojos son del tipo que se usan especialmente para hacer salsa de chile en otoño
Método
Paso 1: Después de comprar los pimientos, límpielos y luego colóquelo sobre la cortina de agua. El agua debe mantenerse seca. Lo compré el primer día y lo hice al día siguiente.
Paso 2: Pon el pimiento en una batidora y pícalo finamente. Si te gusta fino, pícalo finamente. Si te gusta grueso, pícalo grueso.
Paso 3: Pon el chile picado en la olla, agrega la sal, el miso, el azúcar, la pasta de frijoles y el vinagre, y cocina, revolviendo, hasta que hierva.
Paso 4: Después de enfriar completamente, coloca el ajo picado en la olla y comienza a revolver uniformemente.
Por último, a comer.
Consejos
1 Cabe señalar que habrá un olor picante en la casa durante el proceso de cocción, por lo que si hay una puerta de la cocina, intente cerrarla o asegúrese de cuando los niños no están en casa. Después de hervir a fuego lento, basta con ponerlo en un recipiente. Después de que esté completamente frío
2 agrégalo a la olla donde se cocina la salsa de chile, si se cocina al día siguiente quedará muy picoso, jaja, así que lo mejor es lavarlo varias veces. y remojarlo nuevamente
3. Después de cocinar, busca una botella para poner la salsa de chile y podrás comerla sobre la marcha. Cuando haga frío, simplemente póngalo afuera, no es necesario guardarlo en el refrigerador