¿Qué alimentos debemos comer durante el Festival del Medio Otoño?

El Festival del Medio Otoño reúne a la gente cuando hay luna llena. El Festival del Medio Otoño es un buen festival para que las familias se reúnan y hablen sobre cosas hogareñas. Festival, está obligado a "comer y beber", entonces, ¿qué debemos elegir? ¿Hay alguna regla que deba seguirse al comer? ¿Qué alimentos son buenos para tu salud? ¿Qué alimentos debemos comer durante el Festival del Medio Otoño? ¿Cómo comer pasteles de luna de forma saludable durante el Festival del Medio Otoño?

1. Alimentos imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño

1. Pasteles de luna

En cuanto a los alimentos adecuados para el Medio Otoño. Festival de Otoño, todo el mundo debe pensar inmediatamente en los pasteles de luna. De hecho, la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño no se hizo popular hasta la dinastía Ming. Antes de eso, la comida del Festival del Medio Otoño todavía se basaba principalmente en frutas y verduras. En cuanto al origen de los pasteles de luna, existe una leyenda popular entre la gente: al final de la dinastía Yuan, el pueblo Han quiso resistir el dominio mongol, pero no pudieron dar la noticia. Entonces a Liu Bowen se le ocurrió una estrategia. Se dice que este año habrá plaga invernal y solo se podrá evitar a menos que todos los hogares compren pasteles de luna para comer durante el Festival del Medio Otoño. Cuando regresé a casa, mordí el pastel de luna y encontré una nota escondida en su interior que decía: "¡En la noche de mediados de otoño, mata a los tártaros y da la bienvenida a los rebeldes!". Entonces todos se rebelaron contra los gobernantes y la costumbre de Se mantuvo el consumo de pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño.

2. Castañas de agua

Se dice que comer castañas de agua durante el Festival del Medio Otoño hace que los niños sean más inteligentes. La mayoría de las formas de comer castañas de agua son hervirlas en agua (o agua salada), luego pelarlas y comerlas como refrigerio. También puedes cocinar las castañas de agua peladas con arroz para hacer una papilla blanca salada y comerlas; Después de comer las castañas de agua dulce Después del pastel de luna, bebe un plato de gachas de castañas de agua, que te quitará mucha grasa del estómago en el acto.

3. Castañas

En cuanto el otoño refresca, el aroma de las castañas asadas empieza a flotar por las calles. La castaña, originalmente como el taro y la castaña de agua, también era un refrigerio imprescindible durante el Festival del Medio Otoño. La castaña es de naturaleza dulce y fría, y tiene las funciones de nutrir el estómago, fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos. Es más adecuado para su consumo en otoño y las castañas son ricas en fibra dietética blanda. Los diabéticos también pueden disfrutarlas con moderación y son más adecuadas para las personas mayores y enfermas. Además de usarse como bocadillos, las castañas también se pueden usar en las comidas. Los platos famosos incluyen el pato con castañas, el pollo asado con castañas, la sopa de pollo guisada con castañas, etc. Son deliciosos y pueden resaltar al máximo el delicioso sabor de las castañas. durante la Fiesta del Medio Otoño los platos de castañas son imprescindibles.

4. Pomelo

El pomelo es uno de los imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño, porque "pomelo" y "bless" son homofónicos, y también significa esperar que el la luna te bendecirá. Después de comer pasteles de luna dulces, coma un poco de pomelo agridulce, que es apetitoso, alivia la untuosidad y deja la boca fresca. La toronja tiene un sabor agridulce, ligeramente amargo y es rica en vitamina C y una gran cantidad de otros nutrientes. La comunidad médica la reconoce como la fruta más terapéutica. Tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre y perder. adelgazar y embellecer la piel si se consume con regularidad, tiene un efecto terapéutico auxiliar en enfermedades como la diabetes y la esclerosis vascular, y tiene la función de mantener la salud y la belleza de las personas obesas.

5. Bollo al vapor de reunión

En Xi'an, Shaanxi, cada Festival del Medio Otoño, cada familia local prepara bollos al vapor y toda la familia come un bollo al vapor, que es llamado "Pan al vapor de Reunión". El panecillo tiene dos capas: superior e inferior, con semillas de sésamo en el medio. Se utiliza un cuenco grande para hacer un círculo en la parte superior del panecillo, que simboliza la noche del Festival del Medio Otoño. Se talla una "piedra" en el círculo y sobre ella se encuentra un "pequeño mono" que come un melocotón plano. . Después de cocinar los bollos al vapor en la olla, se cortan en forma de colmillos. Cada miembro de la familia tiene un diente. Si la familia sale por un corto tiempo, queda un diente. Cuando una niña se casa, la familia de sus padres le enviará bollos al vapor a su puerta para demostrar que toda la familia nunca olvidará el reencuentro.

6. Pastel de arroz glutinoso

Comer pastel de arroz glutinoso durante el Festival del Medio Otoño se originó en el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes, hace más de 2.000 años. costumbre tradicional que se ha transmitido hasta el día de hoy en memoria de Wu Zixu, el general del estado de Chu. La gente suele considerar el Festival del Medio Otoño como un festival lunar, sólo superado por el Festival de Primavera, y se lo conoce como el "Pequeño Año Nuevo". Antes del amanecer del Festival del Medio Otoño, las mujeres en casa se levantaban temprano y comenzaban a trabajar, vertiendo el arroz glutinoso limpio en vaporeras de madera para cocinar al vapor. Después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, el cabeza de familia llevará la vaporera de madera a la presa del patio, verterá el fragante arroz glutinoso en la vaporera de piedra y un grupo de dos personas comenzará a machacarlo con una masa o un mortero de madera. Los niños se reunieron felizmente alrededor del Nido Shizui para observar a los adultos machacar arroz glutinoso con un mortero, esperando comer dulces pasteles de arroz glutinoso.

7. Flecha de trigo de Shandong

Hablando de las delicias del Festival del Medio Otoño de Shandong, la Flecha de Trigo es una comida festiva que se come durante el Festival del Medio Otoño de Jimo.

Primero se hace panqueques con harina blanca, luego se le agrega relleno de carne o vegetariano, y luego se enrolla en forma de tubo con pajita y se cuece al vapor al comer, y el sabor es muy delicioso. Se dice que el día del Festival del Medio Otoño, además de disfrutar de una buena cena del Festival del Medio Otoño, la gente de Qingdao también mejora el desayuno y el almuerzo. Por lo general, cocinan bolas de masa y bollos al vapor para mejorar la comida de la familia. . Maijian es uno de ellos.

8. Calabaza

Durante el Festival del Medio Otoño en varios lugares del sur del río Yangtze, los ricos comen pasteles de luna, mientras que los pobres tienen la costumbre de comer calabazas. ¿Cómo surgió la costumbre de “comer calabazas en agosto y medio”? Cuenta la leyenda que hace mucho tiempo vivía una familia pobre al pie de la montaña Nanshan. Sus padres eran ancianos y solo tenían una hija llamada Huanghua. En ese momento, hubo años sucesivos de hambruna y los padres de Huang Hua estaban enfermos en la cama. El 15 de agosto, Huang Hua encontró dos melones silvestres achatados entre la maleza de Nanshan. Lo recogió y lo cocinó para sus padres. Después de que los dos ancianos lo comieron, su apetito aumentó considerablemente y su enfermedad también mejoró. La niña Huanghua plantó las semillas de melón en el suelo y al año siguiente echaron raíces y brotaron, y crecieron muchos melones redondos. Debido a que fueron recogidos en Nanshan, se les llamó calabazas. Desde entonces, cada 15 de agosto, todos los hogares de Jiangnan han difundido la costumbre de comer calabaza vieja y quemar arroz glutinoso en agosto y medio.

9. Sandía

Durante el Festival del Medio Otoño, la gente de Shaanxi, independientemente de si es rica o pobre, debe comer sandía cortada en forma de loto. comida de verano, es de naturaleza fría y rica en azúcar. Puede eliminar el calor y purgar el fuego, y tiene los efectos de relajar el medio y reducir el qi, la diuresis, tratar la disentería sanguínea y aliviar la intoxicación por alcohol. Durante el Festival del Medio Otoño, cuando hay luna llena, puedes disfrutar de la luz de la luna mientras disfrutas del frescor mientras comes sandía para aliviar el calor. El frescor es agradable y aumenta la alegría de la reunión familiar. Además, después de comer pasteles de luna, come un trozo de sandía para quitar el calor y aliviar la fatiga. Con el tiempo, comer sandía se ha convertido en un hábito entre los habitantes de Shaanxi durante el Festival del Medio Otoño, por lo que hoy en día la gente en Shaanxi come sandía durante el Festival del Medio Otoño. La sandía se corta en forma de loto solo para combinar con la atmósfera festiva del Festival del Medio Otoño y agregar alegría y auspiciosidad.

10. Caja de raíz de loto

Comer raíz de loto durante el Festival del Medio Otoño también significa reencuentro, especialmente comer "caja de raíz de loto". La gente de Jiangsu y Zhejiang suele cortar la raíz de loto en rodajas, conectar los extremos inferiores de cada dos rodajas, rellenarlas con carne, almejas, etc., y freír el exterior hasta que esté dorado. Esto también se llama pastel de raíz de loto, que es similar. hasta pasteles de luna. Actualmente hay dos variedades principales de raíz de loto en el mercado: la raíz de loto de siete hoyos y la raíz de loto de nueve hoyos. La raíz de loto de siete hoyos se cultiva principalmente en Jiangsu y Zhejiang. Esta variedad tiene una textura excelente, una carne tierna, una blancura crujiente, dulce y perfecta. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cambia de naturaleza fría a cálida después de ser cocinada, lo que es beneficioso para el bazo y el estómago. Tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin y reponer la sangre.

11. Cangrejos

El otoño también es la temporada de los cangrejos, lo que es una buena época para que muchos gourmets amantes del marisco los prueben. Ya en el banquete del Festival del Medio Otoño de la dinastía Ming, los cangrejos se han convertido en los protagonistas de la fiesta. El libro "Zhuizhongzhi" escribe: "Cocidos al vapor al 50% o 60% y reunidos en grupos para sentarse y comer". >

2. Coma pasteles de luna de forma saludable durante el Festival del Medio Otoño

1. Coma más pasteles de luna frescos

Hay muchas variedades de pasteles de luna y es imposible comerlos todos. Por ejemplo, elige según el tamaño de la familia. Corta cada uno de los mooncakes que te gusten en varias porciones y cómelos al mismo tiempo para disfrutar de una variedad de sabores.

2. té al comer pasteles de luna.

Té caliente en primer lugar, puede calmar la sed y, en segundo lugar, puede eliminar el olor, aliviar la grasa y ayudar a la digestión. El té son buenas opciones. Si no bebes té, el agua sola está bien, pero debe estar tibia. Las bebidas frías pueden causar diarrea.

3. >Los pasteles de luna contienen mucha grasa y sacarosa y no deben consumirse en exceso, especialmente para los ancianos, los niños y las personas con molestias gastrointestinales.

Asegúrese de recordar que los pasteles de luna no se pueden comer como comida. Lo mejor es comerlos menos o menos por la noche, sobre todo no dos horas antes de acostarse. Presta especial atención a este punto.

4. Come primero los pasteles de luna salados y luego los dulces. p>Los pasteles de luna son generalmente salados y dulces. Si comes pasteles de luna dulces y salados al mismo tiempo, debes comer los dulces primero, si hay pasteles de luna con diferentes sabores, como frescos, salados y dulces; y picantes, debes comerlos en el orden de frescos, salados, dulces y picantes para darle sabor a los pasteles de luna.

5. Presta atención a la vida útil de los pasteles de luna

Dijeron los expertos. que el empaque de los pasteles de luna se está volviendo cada vez más sofisticado, y muchas personas los usan como obsequios para familiares y amigos, por lo que muchos pasteles de luna se envían varias veces antes de abrirlos y comerlos.

Dado que los pasteles de luna se componen principalmente de grasas y azúcares, son propensos a estropearse. Sin embargo, muchas personas todavía comen pasteles de luna a pesar de que saben que su vida útil ha expirado porque son caros y no han probado su rancidez. De hecho, esto es muy perjudicial para el organismo. Comer alimentos caducados puede provocar gastroenteritis aguda en los casos leves e incluso cáncer en los casos graves. Por lo tanto, también se debe prestar atención a la vida útil al comer pasteles de luna.

6. Los pasteles de luna sin azúcar también contienen azúcar

Hu Tingting, nutricionista del Hospital Municipal de Medicina Tradicional China, afirma que los principales ingredientes de los pasteles de luna que se encuentran actualmente en el mercado son la harina. , azúcar, aceite e ingredientes. Son muy ricos en calorías y contienen muchos ingredientes. Los alimentos no son buenos para el cuerpo humano. Respecto a los pasteles de luna "saludables sin azúcar" del mercado, Hu Tingting señaló que los llamados pasteles de luna sin azúcar sólo significan que no contienen sacarosa. Las nueces del sándwich en los pasteles de luna y el almidón del exterior eventualmente se convertirán en azúcar en el cuerpo humano. Si se consume demasiado, también provocará niveles excesivos de grasa y azúcar en la sangre. Por lo tanto, los pacientes también deben comer pasteles de luna sin azúcar con moderación. Además, los pacientes con colecistitis, colelitiasis, gastritis, hipertensión, hiperlipidemia y enfermedad coronaria no deben comer demasiados pasteles de luna, incluso si son pasteles de luna sin azúcar, comer demasiados maní y rellenos de nueces aumentará la consistencia de la sangre y aumentará la carga. en el corazón, pudiendo incluso inducir un infarto de miocardio.

7. Algunas personas no deben comer pasteles de luna.

Para los pacientes con úlceras gástricas y úlceras duodenales, comer pasteles de luna aumentará la secreción de ácido gástrico, lo que es perjudicial para la curación de la úlcera crónica; , pancreatitis crónica Para los pacientes, comer pasteles de luna puede recaer fácilmente, causando cólicos biliares severos y dolor abdominal superior. Para los pacientes con cálculos biliares, comer pasteles de luna puede estimular la bilis y causar fácilmente ataques de cólicos biliares, especialmente los pacientes adolescentes con cálculos biliares, que deben evitar los pasteles de luna; , los pacientes con hepatitis aguda y hepatitis convaleciente también deben evitar comer pasteles de luna. Además, los pacientes con caries dental deben comer la menor cantidad posible de pasteles de luna y cepillarse los dientes inmediatamente después de comer. Los pacientes con obesidad, hiperlipidemia, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias tendrán niveles más altos de colesterol y triglicéridos en la sangre después de comer pasteles de luna. , la sangre se vuelve más viscosa, así que asegúrese de comer menos.