¿Por qué las medusas se vuelven amarillas y se encogen cuando se cocinan?

Las medusas son preservadas por las medusas. Aunque se ha eliminado mucha agua, todavía queda mucha agua en el cuerpo. Cuando el calor separa el agua, naturalmente se vuelve amarilla y se encoge. Para comer medusas crudas, los métodos de alimentación recomendados son los siguientes:

1. Al comer medusas frías, se debe añadir un poco de vinagre, de lo contrario la medusa "cambiará el sabor".

2. Las que tienen un olor peculiar están podridas y no se pueden comer; las medusas frescas no se deben comer porque contienen mucha agua, piel gruesa y toxinas. Sólo marinando tres veces con sal comestible y alumbre (comúnmente conocido como alumbre) y deshidratando medusas frescas tres veces se pueden eliminar las toxinas con el agua.

3. Las medusas y los hongos pueden hidratar los intestinos, blanquear la piel y reducir la presión arterial. Su consumo prolongado es beneficioso para la salud.

4. Antes de comer, la medusa debe lavarse con agua limpia para eliminar la sal, el alumbre, el agua de la sangre y los sedimentos, luego escaldarla en agua caliente, luego cortarla en tiras y servir como plato frío.

5. Cuando la cabeza de medusa se está ahogando, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta, solo entre un 50 % y un 60 % de temperatura.