Proceso del modelo de capacitación mundial en café
1. Formación de conocimientos básicos: Al inicio de la formación, los estudiantes recibirán una formación de conocimientos básicos, incluyendo los antecedentes históricos, origen, recolección, procesamiento, tostado, etc. Los estudiantes aprenderán conceptos y habilidades básicos en variedades de café, técnicas de cata y técnicas de molienda.
2. Capacitación en tostado: Los estudiantes aprenderán las técnicas y métodos de tostado de los granos de café. Esto incluye cómo dominar el tiempo de tostado, la temperatura, el grado de tostado y cómo ajustar los parámetros durante el proceso de tostado para obtener café con diferentes sabores.
3. Capacitación en preparación de café: los estudiantes recibirán capacitación en preparación de café, incluido el aprendizaje de diferentes métodos de extracción de café (como goteo, remojo, espresso, etc.) y aprendizaje de tecnología de formación de espuma de leche, tecnología del arte del latte, etc. Técnicas de elaboración del café.
4. Capacitación en evaluación de la calidad del café: los estudiantes aprenderán a juzgar la calidad del café probando y evaluando su aroma, sabor, acidez, amargor y dulzor.
Para participar en la capacitación de World Coffee, debe elegir una institución de capacitación formal, prestar atención al contenido de la capacitación y consultar el cuerpo docente y las oportunidades de práctica.
1. Elija una institución de capacitación formal: asegúrese de elegir una institución de capacitación cafetera con buena reputación, para garantizar la confiabilidad del contenido y la calidad de la capacitación. Puede realizar algunas investigaciones y consultas para comprender la trayectoria profesional, el personal docente, los cursos de formación, etc.
2. Preste atención al contenido de la capacitación: al elegir un curso de capacitación, debe comprender cuidadosamente el contenido de la capacitación, el cronograma del curso y la duración de la capacitación. Asegúrese de que el contenido de la capacitación satisfaga sus necesidades y expectativas y cubra sus áreas de interés y requisitos de habilidades.
3. Verifique el cuerpo docente: preste atención al cuerpo docente de la institución de capacitación y asegúrese de que los capacitadores tengan una rica experiencia práctica y conocimientos profesionales. Un buen formador puede brindarte consejos prácticos y conocimientos únicos, que serán de gran ayuda para tu aprendizaje y progreso.
4. Oportunidades de práctica: una consideración importante es si la institución de formación ofrece suficientes oportunidades de práctica. A través del funcionamiento y la práctica prácticos, podrá dominar mejor las habilidades de preparación y mezcla de café y mejorar aún más sus habilidades.