La ecología de las principales zonas productoras del mundo y sus tipos de vino

1. Forma del suelo

La mayoría de las áreas de producción al pie norte de las montañas Tianshan son llanuras aluviales o llanuras de diluvio, que se inclinan gradualmente de sur a norte. Son planas y abiertas, con pequeñas ondulaciones y grandes pendientes. y la altitud es inferior a 1200 m. El material parental del suelo es principalmente aluvial, que contiene grava y arena, el tamaño de las partículas del suelo es relativamente fino, el suelo está suelto y tiene una fuerte permeabilidad al agua y al aire, lo que favorece el crecimiento y desarrollo del sistema de raíces de la uva. El suelo pertenece al suelo desértico marrón, al suelo desértico gris y al suelo fluvoide. Es rico en calcio y tiene una capa de suelo profunda. El contenido de materia orgánica es de entre 0,2% y 0,8%. El nitrógeno total es de 1,3 mg/g. 5 mg/g, y el potasio disponible es 348 mg/g, boro efectivo 4,3 mg/g, hierro efectivo 3,34 mg/g, molibdeno efectivo 0,5 mg/g, valor de pH 7,0-8,2. Caracterizado por deficiencia de nitrógeno, bajo fósforo y rico en potasio.

2. Condiciones climáticas

⑴ Temperatura y luz: Tiene un típico clima desértico árido templado medio, con una temperatura media anual de 6-8°C, y la temperatura más baja en invierno es inferior a -25°C. Necesita ser enterrado para evitar el frío; tiene ricos recursos de calor y acumulación activa de temperatura (≥10 ℃) por encima de 3300 ℃, la diferencia de temperatura diaria supera los 20 ℃, las horas de sol anuales son más de 2800 horas, la temporada de crecimiento. De abril a septiembre son más de 1600 horas y el período sin heladas es de unos 160 días. Un tiempo prolongado de luz solar y suficiente calor desempeñan un papel importante en la formación, el rendimiento y la calidad de los botones florales de la uva. Especialmente la exposición prolongada al sol, el calor intenso y la gran diferencia de temperatura de agosto a septiembre favorecen la formación de pigmentos de la uva y la acumulación de azúcar, lo que hace que se produzca una gran diferencia de temperatura. El color de las bayas es mejor. Más oscuro y mayor contenido de azúcar.

⑵ Precipitación: La zona de producción al pie norte de las montañas Tianshan está situada en el borde del desierto. Es árida y tiene pocas precipitaciones. La precipitación anual es de unos 190 mm y el riego es artificial. requerido. El efecto adverso es aumentar los costos de producción, pero una menor precipitación reduce la humedad del campo, lo que no favorece la aparición y propagación de plagas y enfermedades, reduce la frecuencia y cantidad del uso de pesticidas y reduce la contaminación por pesticidas. No llueve durante el período de maduración de la uva, lo que favorece la recolección y procesamiento de la uva. El riego artificial también se puede ajustar libremente según las necesidades de agua del crecimiento de la uva para lograr los objetivos de alta calidad, alto rendimiento y rendimiento estable.

⑶ Coeficiente hidrotermal e índice fototermal: según una investigación del ex académico soviético Davitaya, la precipitación mensual en los tres meses antes de que maduren las uvas es inferior a 100 mm y el valor del coeficiente hidrotermal K es inferior a 1,5 pulgadas. Las características únicas de las famosas zonas productoras de vino; el académico francés Branas señaló: la calidad del cultivo de una determinada variedad en una determinada zona depende de sus condiciones de calor y luz. El índice mínimo de luz y calor I (Rt) requerido para la uva. el crecimiento es 2,6 y las variedades de madurez temprana son 2,6-2,8, las variedades de maduración tardía son >4,5. Después del análisis, el coeficiente hidrotermal de la zona productora de uva al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang es inferior a 0,6 y el valor I (Rt) es 5,85-6,09. Es una zona productora ideal para la producción de uva alta. uvas y vinos de calidad en mi país.

⑷ Daños por viento: la zona productora de uva al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang hace viento durante todo el año, pero el clima ventoso es raro y ocurre principalmente en primavera antes de que se desentierren las uvas, lo que básicamente no ocurre. no dañar el crecimiento de las uvas; la brisa durante la temporada de crecimiento puede promover el intercambio de aire en el viñedo mejora la transpiración, mejora las condiciones de luz y la fotosíntesis, lo que favorece la polinización y fertilización de las uvas y reduce el daño de las altas temperaturas. También puede reducir la humedad del viñedo y reducir el daño de plagas y enfermedades.

⑸ Daños por heladas y granizo: la zona de producción al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang pertenece a la zona de cultivo enterrada. El mejor momento para desenterrar las uvas es a finales de abril y la última helada. El período es antes del 1 de mayo (la tasa garantizada es superior al 90%). En este momento, las uvas aún no se han desarrollado. El primer período de heladas es después del 5 de octubre (la tasa garantizada es superior al 90%). Las uvas ya han sido básicamente recolectadas, pero aún no han sido enterradas. En términos generales, las uvas producidas en las estribaciones septentrionales de las montañas Tianshan corren el riesgo de sufrir heladas todos los años, y algunas zonas son vulnerables al granizo en algunos años. La prevención de desastres naturales es una tarea importante para los viñedos. El área de producción debe prestar atención a la configuración de cinturones forestales cortavientos, variedades de plantas con gran adaptabilidad, controlar razonablemente la carga, fortalecer la gestión del agua y los fertilizantes y la gestión de los árboles y, al mismo tiempo, mejorar la previsión y la prevención de desastres climáticos para reducir pérdidas.

3. Recursos hídricos

La zona de cultivo de uvas al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang tiene una precipitación anual de 170-230 mm y una evaporación anual de 1700-2200 mm. Es una zona agrícola de riego tipo oasis. Hay varios ríos que nacen en las montañas de Tianshan, como el río Toutun, el río Manas, el río Taxi, etc. El agua de riego es agua pura de nieve de Tianshan o agua subterránea, que está libre de contaminación y tiene condiciones favorables para la producción de materias primas de uva verde; según las necesidades de crecimiento de la uva, el riego artificial se realiza con regularidad y se ve menos afectado por las precipitaciones naturales, lo que facilita el mantenimiento de una producción de uva estable y de alta calidad.

4. Calidad del aire

La zona de cultivo de uvas al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang está lejos de las ciudades y áreas industriales. Básicamente, no existen fuentes de contaminación industrial que causen contaminación del aire en el área circundante. la calidad del aire es excelente.

5. Plagas y enfermedades

La zona productora de uva al pie norte de las montañas Tianshan en Xinjiang tiene altas temperaturas y poca lluvia en verano, lo que no favorece la aparición y desarrollo de plagas y enfermedades. Los inviernos son fríos. y seco, y diversas enfermedades y plagas no pueden sobrevivir al invierno en el ambiente del campo. Por lo tanto, el daño causado por plagas y enfermedades es leve y rara vez se utilizan pesticidas, uvas de excelente calidad.

6. Variedades de uva de vinificación principalmente plantadas

Variedades de uva tintas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Plum Blossom, Gamay, Syrah, French Blue, Pinot Noir, Late Red Honey;

Blancas variedades de uva: Chardonnay, Riesling, Guirenxiang, Pinot Blanc, Chenin Blanc, Ugni Blanc;

Variedades de uva teñidas: Yanqisan.