La alfalfa perdida hace mucho tiempo

Fui a Lanzhou hace unos días y pasé por el pie de la montaña Liupan en el condado de Guyuan, Ningxia. De repente vi un pequeño trozo de hierba verde al borde del camino con flores violetas y amarillas, que eran particularmente llamativas en el desierto. Cuando salí del auto y miré más de cerca, vi la alfalfa perdida hace mucho tiempo.

La alfalfa, comúnmente conocida como “coliflor”, es una planta herbácea perenne, conocida como el “Rey del Forraje”, y se cultiva en China desde hace más de 2.000 años. No sólo es un pasto de primera clase, sino también un manjar en la mesa de la gente. Se dice que tiene el efecto de fortalecer el bazo y eliminar el calor.

Cuando era niño, todos los veranos en primavera, mis amigos y yo íbamos a menudo al campo de alfalfa de la empresa de al lado para recoger hojas tiernas y brotes. Si tengo suerte, recogeré huevos de patos salvajes y faisanes en los campos de alfalfa. Mamá lo preparaba en un plato frío, salteaba chiles secos y cebollas verdes picadas, o hacía bolas de masa con alfalfa y huevos. ¡Guau! Huele muy bien. Aunque ya tengamos sesenta años, ¡sigue siendo inolvidable recordar el delicioso sabor de la alfalfa! [Sí]

——Xiangyang, 3 de julio de 2022