Recuerdos de la infancia de los nacidos en la década de 1970--Kaimaguai
Cuando éramos pequeños, había un manjar infantil llamado "Yam Zhazi", que es una papa cocinada con leche de soja recién molida. No solo es dulce, suave y cerosa, sino también muy deliciosa. tiene un valor nutricional extremadamente alto. En esa era de escasez material, comer restos de papa en un invierno enrojecía las caras de adultos y niños.
Algunas personas se preguntan por qué una comida tan deliciosa tiene un nombre tan pasado de moda como "Yao Zhazi". Creo que probablemente contiene restos de papa y frijoles. En el pasado, la gente era sencilla, por eso lo llamaban con un nombre tan simple y directo. Ahora, tanto los restos de papa como los frijoles se han convertido en excelentes alimentos saludables.
Hablando de leche de soja, tenemos que mencionar la leche de soja molida. Por la noche, es hora de que todos muelan la leche de soja. Los frijoles se remojan por la mañana. En aquella época, no todos los hogares tenían un molino de piedra, pero las familias de los alrededores se reunían en aquellos que tenían un molino para moler.
La casa de mi cuarta esposa detrás de mi casa tiene un molino de piedra, y ella es una anciana a la que le encanta contar historias. Cuenta muy bien las historias, su voz está llena de emoción y sabe hablar y cantar. . Por eso, a los adultos y a los niños les gusta especialmente moler leche de soja en su casa. Los que llegan primero muelen primero y escuchan la historia mientras muelen. Los que llegan después hacen fila y escuchan la historia mientras esperan.
Se necesitan dos personas para trabajar juntas. La persona que está delante lleva el cabezal de molienda y alimenta el material, y la persona que está detrás tira de la carga de molienda. Si la persona que está delante cepilla el cabezal resbaladizo y simplemente sostiene el cabezal de molienda sin hacer ningún esfuerzo, entonces la persona que está detrás necesitará mucho esfuerzo para moler con una piedra tan grande.
Si las personas que están detrás están haciendo trampa, las personas que están delante no podrán detenerlos, pero perderán el tiempo.
Yo era joven en ese momento, y cuando estaba moliendo con mi madre, mi madre traía todos los cabezales de molienda, así que básicamente no tuve que trabajar duro en la parte de atrás. A veces voy con mi tercera hermana y al principio ella no sabe cómo usar un molinillo. Si no puedo tirar del molinillo detrás de mí, me regañan. Mi madre no nos hizo nada cuando se enteró. Le enseñó a la tercera hermana a usar un molinillo y a mí a cooperar.
A menudo hay personas que no se van incluso después de moler su propia leche de soja. A veces están charlando sobre algunos temas familiares y la mayoría de las veces es para escuchar la historia contada por la cuarta abuela.
Lo que más me impresionó fue la historia de fantasmas contada por la cuarta amante. Tenía miedo y quería escucharla. Después de escucharlo, no me atrevía a volver a casa por la noche. A veces mi madre venía a buscarme y otras veces pedía a los vecinos que me llevaran a casa. Al día siguiente, cuando la abuela Xiaosi se enteró, abrió su vieja boca desdentada y sonrió de buena gana.
Hoy en día, las condiciones son mejores y cada hogar tiene una máquina de leche de soja, o leche de soja en polvo, que es deliciosa cuando se cocina, pero en comparación con los "escoces de ñame" de la infancia, siempre parece que falta algo. De vez en cuando, esta canción infantil nítida e infantil flota en mi mente.