¿Por qué se dice que los cangrejos muertos no se pueden comer?

1. Otra causa importante de intoxicación por cangrejos muertos es la infección bacteriana. En términos generales, el entorno de vida de los cangrejos de río salvajes no es tan bueno como el de los cangrejos marinos y artificiales. Una vez que mueren, las bacterias dentro y fuera del cuerpo se multiplicarán, descompondrán la carne del cangrejo y producirán toxinas. En términos relativos, el riesgo de infección bacteriana es mayor y las personas tienen más probabilidades de desarrollar infecciones bacterianas después de comerlo.

2. Los cangrejos muertos producirán una gran cantidad de histamina en su organismo. La intoxicación por histamina puede ocurrir cuando los humanos comen cangrejos muertos. Debido a que la histamina es un veneno alérgico, también se puede decir que es una intoxicación alimentaria alérgica. No creas que está bien comer sólo un poquito de carne de cangrejo muerta. En personas alérgicas a la histamina, incluso una picadura puede provocar una reacción.

Por ejemplo, los síntomas aparecerán entre 10 minutos y 3 horas después de comer cangrejos muertos, como mejillas enrojecidas, piel enrojecida en el pecho y el cuerpo y congestión conjuntival, así como dolor de cabeza, mareos, opresión en el pecho, Debilidad general e irritabilidad.

Información ampliada:

Cómo seleccionar cangrejos vivos:

1 Al seleccionar, puedes usar tus dedos para presionar ligeramente la superficie del caparazón alrededor de los ojos del cangrejo. Si los ojos se mueven inmediatamente, significa que el cangrejo tiene abundante vitalidad. También puedes poner los dedos entre las garras del cangrejo. Si las garras del cangrejo son fuertes, significa que el cangrejo tiene una gran vitalidad. Además, si el cangrejo sale del agua y escupe espuma, es un cangrejo vivo, por lo que puedes comprarlo con confianza.

2. Es fácil distinguir entre cangrejos machos y hembras. Ponemos los cangrejos boca abajo. El cangrejo de vientre triangular es un macho, y un cangrejo de vientre redondo es una hembra.

3. Sin embargo, los expertos pueden saberlo con sólo mirar las patas. La hembra del cangrejo tiene un grupo de pelos grises y negros en las pinzas, pero no en otras partes. Las ocho patas del macho también tienen finos pelos dispuestos como cepillos.

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