¿Cómo encurtir tomates verdes?
El método de encurtido de tomates verdes es el siguiente:
1. Lavar los tomates verdes, quitarles la tierra y las impurezas y cortarlos en trozos o rodajas del tamaño adecuado.
2. Poner en el recipiente los tomates cortados y espolvorear un poco de sal capa a capa.
3. Presiona los tomates con objetos pesados (como piedras o botellas) para asegurar que queden completamente expuestos a la sal y ayudar a que los tomates suelten agua.
4. Colocar los tomates encurtidos en un lugar fresco y ventilado para que fermenten.
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