Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Cómo encurtir tomates verdes?

¿Cómo encurtir tomates verdes?

El método de encurtido de tomates verdes es el siguiente:

1. Lavar los tomates verdes, quitarles la tierra y las impurezas y cortarlos en trozos o rodajas del tamaño adecuado.

2. Poner en el recipiente los tomates cortados y espolvorear un poco de sal capa a capa.

3. Presiona los tomates con objetos pesados ​​(como piedras o botellas) para asegurar que queden completamente expuestos a la sal y ayudar a que los tomates suelten agua.

4. Colocar los tomates encurtidos en un lugar fresco y ventilado para que fermenten.