¿Cómo hacer piel de tofu del noreste?
Ingredientes
2 huevos, 3 tazas pequeñas de arroz glutinoso, un poco de maicena o castaña de agua en polvo, semillas secas de cinco especias, brotes de bambú, carne magra y champiñones secos.
Método de trabajo
1. Cocer al vapor arroz glutinoso en una arrocera.
2. Cortar en cubos las semillas secas de las cinco especias, los brotes de bambú, la carne magra y los champiñones secos.
3. Marinar la carne magra con sal y salsa de soja durante 5 minutos.
4. Sofreír los ingredientes anteriores como si fueran un sofrito. Presta atención al condimento, ya que establece el sabor principal de la piel del tofu.
5. Sofreír la materia prima y el arroz glutinoso, mezclar bien y reservar.
6. Cascar dos huevos en un bol, añadir 1/4 taza de agua, añadir un poco de castaña de agua y mezclar bien.
7. Calentar la olla hasta que esté 60% caliente, luego agregar aceite y poner a fuego medio. Cuando el aceite no esté caliente, vierte la masa de huevo, como si extendieras un rollo de huevo, pero no dejes que la piel del huevo quede demasiado espesa.
8. Cuando la superficie esté semiescasa, incorporamos poco a poco el arroz mezclado a la piel del huevo y lo aplanamos hasta que quede como un todo sólido.
Método 2: Piel de tofu frita.
Ingredientes
Piel de judía, carne picada, cebolla verde, salsa de soja, glutamato monosódico, pimienta, aceite.
Método de trabajo
1: Remojar la piel del tofu y cortarla en tiras, y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños para su posterior uso.
2: Vierta un poco de aceite en la olla, agregue un poco de chile cuando el aceite esté caliente durante 6 minutos, luego cuando el aceite esté caliente durante 8 minutos, agregue salsa de soja ligera a la carne picada, agregue glutamato monosódico y Salteado.
3: Verter la piel de la judía cortada y sofreír unas cuantas veces. La piel del tofu se cocina y queda delicioso después de freírlo un poco.
4: Espolvoreamos la cebolla en el plato.
Sencillo y delicioso, ¡la piel del tofu tiene un sabor particularmente delicioso así!
Método 3: Piel de tofu frito con carne de cerdo desmenuzada.
Ingredientes
"1 puñado de cilantro", "2 trozos de piel de tofu blanco", "3 trozos grandes de hongo negro", "4 champiñones frescos", "100g de cerdo desmenuzado ", "15 g de aceite de sésamo negro", "40 g de zanahoria", "5 g de aceite para ensalada", "30 cc de salsa de soja".
Método de trabajo
1: Primero procesa los ingredientes: cortar los champiñones en rodajas, separar las hojas y raíces de cilantro en dos partes, triturar las zanahorias, cortar la piel del tofu blanco en tiras gruesas, y marinar ligeramente la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja, el hongo negro cortado en tiras.
2: Después de calentar la olla, agregue 5 g de aceite para ensalada de manera uniforme, agregue los hongos shiitake y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté cocido durante 8 minutos, agregue la piel de tofu blanco y sofreír hasta que esté fragante, luego verter 20 cc. Hierva aproximadamente 1 minuto de agua, agregar hongos negros y zanahorias ralladas y sofreír durante aproximadamente 2 minutos, luego retirar de la olla. Por último, espolvorear con 15g de aceite de sésamo negro~
Método 4: Piel de tofu guisado con huevos
Ingredientes
“4 trozos de piel de tofu frito”, “ un huevo”, “ "Cantidad adecuada de rodajas de jengibre", "cantidad adecuada de cebolla verde", "cantidad adecuada de salsa de soja",
Método de trabajo
1: Cuatro trozos fritos de piel de frijol, un huevo, un poco de cebolla de verdeo y jengibre.
2: Limpia la piel del tofu comprado y córtala en pedazos para su uso posterior.
3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde, sofreír hasta que estén fragantes, agregar la piel de los frijoles y sofreír, agregar media taza de agua para hacer la piel de los frijoles. suelta y uniforme, vierta una cantidad adecuada en el borde de la olla de huevo líquido. La salsa de soya realza el sabor. Agregue algunas rodajas de cebolla verde y chiles antes de servir para realzar el color.
Método 5: Freír la piel del tofu.
Ingredientes
"4 trozos de piel de haba", "un poco de cebolla de verdeo picada", "un poco de jengibre picadito", "un poco de ajo picadito", "un poco de cilantro" , "un poco de pimienta", /p>
Método de trabajo
1: 4 trozos de piel de tofu, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo! ¡El cilantro es tan fragante! Me gusta mucho el sabor. Si te gusta picante, ¡puedes agregar chile! ¡Por supuesto, no olvides usar salsa de soja para vieiras!
2: Agrega un poco de aceite a la olla y fríe lentamente la piel del tofu hasta que esté fragante ~~~Si quieres agregar un poco de salsa de soja, ¡puedes freírlo juntos! Pero no uses demasiado
3. La piel del tofu frito se puede cortar en tiras o bloques y espolvorear con cebolla verde picada. El condimento de jengibre picado, ajo picado y cilantro produce una deliciosa "piel de frijol frita".