Características de la cultura alimentaria china ¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria china?

Primero, hay varios sabores. Debido a que nuestro país tiene un vasto territorio y ricos recursos, y existen diferencias en el clima, productos y costumbres en varios lugares, se han formado muchos sabores en la dieta de una persona. Nuestro país siempre ha tenido 'Según el dicho "arroz nan y arroz del norte", el sabor se puede dividir en "dulce en el sur, salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste", principalmente. cuatro sabores: Bashu, Qilu, Huaiyang, Guangdong y Fujian.

En segundo lugar, las cuatro estaciones son diferentes. Comer según las estaciones durante todo el año es otra característica importante de la cocina china. El país ha ido condimentando y adornando los platos según los cambios estacionales. En invierno el sabor es suave y fuerte, en verano es ligero y fresco, en invierno es más guisado y en verano es más frío.

En tercer lugar, preste atención a la estética. La cocina china no sólo tiene excelentes habilidades, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la estética de los platos, prestando atención a la coordinación del color, el aroma, el sabor, la forma y la forma. utensilios de comida La estética de los platos La realización del tallado es multifacética Ya sea una zanahoria o un corazón de repollo, se puede tallar en varias formas, únicas, logrando la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y. belleza, brindando a las personas un espíritu y material especiales y altamente unificados.

Cuarto, preste atención al gusto. La cocina de nuestro país ha prestado atención durante mucho tiempo al sabor y no solo tiene requisitos estrictos para el color. , aroma y sabor de las comidas y refrigerios, pero también tiene requisitos estrictos sobre su denominación, la forma de degustar y comer. Existen ciertos requisitos para el ritmo del tiempo, la intercalación de entretenimiento, etc. Los nombres de los platos chinos pueden. Se puede decir que es excelente, elegante y popular. Los nombres de los platos no solo se basan en nombres realistas de los ingredientes principales, suplementos, condimentos y métodos de cocción, sino también en anécdotas históricas, que llevan el nombre de mitos y leyendas, gustos gastronómicos de celebridades. y la imagen de platos, como 'retrato familiar', 'general cruzando el puente', 'cabeza de león', 'pollo de mendigo', 'dragón y fénix presentan auspiciosidad', 'Banquete Hongmen', 'Cerdo Dongpo'...

En quinto lugar, la integración de alimentos y medicinas. La tecnología culinaria de mi país está estrechamente relacionada con la atención médica. Hace miles de años, se decía que "la medicina y los alimentos tienen el mismo origen" y "la medicina y la dieta". tienen el mismo efecto." Utilice el valor medicinal de las materias primas alimenticias para preparar varios platos deliciosos para lograr el propósito de prevenir y tratar ciertas enfermedades."