Cómo cocinan los famosos chefs chinos los rollitos de primavera de la cocina de Shandong

Accesorios: sal, vino de cocina, azúcar, pimienta, salsa de ostras, esencia de pollo, aceite de sésamo.

1. Preparar todos los materiales.

2. Cortar la carne de cerdo en tiras, agregar sal, azúcar, vino de cocción, esencia de pollo, pimienta, salsa de ostras y almidón para marinar y mezclar bien.

3. Cortar la piel de las judías en cuatro cuadritos, lavar y cortar los puerros, añadir un poco de harina para hacer una masa y reservar.

4. Calentar el aceite en el wok y añadir la carne de cerdo desmenuzada.

5. Sofreír hasta que cambie de color.

6. Coge un trozo de piel de judía frita, añade la carne de cerdo desmenuzada y añade un poco de cebollino.

7. Enrollar el relleno y poner un poco de masa sobre el sello para que se pegue bien.

8. Envolver en rollitos de primavera verdes.

9. Calentar aceite en una olla, añadir los rollitos de primavera y sofreír a fuego lento.

10. Freír hasta que estén doradas y colocar sobre papel absorbente para que absorba el aceite.