Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿A qué grado de cerveza se refiere generalmente?

¿A qué grado de cerveza se refiere generalmente?

Se refiere al grado de malta, pero generalmente decimos que hay dos, ¡uno es el grado de malta y el otro es el grado de alcohol!

Las cervezas fabricadas en Europa generalmente indican la concentración del mosto, y la mayoría de las cervezas internacionales añaden ingredientes auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no debe exceder el 50% de la cantidad de malta: 1. La concentración del mosto original está entre 2,5% y 9,0%, y el contenido de alcohol está entre 0,8% y 2,5%, que es un cerveza de baja concentración. A este tipo pertenece la cerveza infantil y la cerveza sin alcohol; la concentración de mosto original está entre el 11% y el 14%, y el contenido de alcohol está entre el 3,2% y el 4,2%, que es una cerveza de concentración media. Este tipo de cerveza tiene el mayor volumen de producción y es la más popular entre los consumidores. La mayoría de las cervezas pálidas pertenecen a este tipo; la concentración de mosto original está entre el 14% y el 20%, el contenido de alcohol está entre el 4,2% y el 5,5% y algunas tienen un contenido de alcohol de hasta el 7,5%. cervezas de concentración. La cerveza oscura entra en esta categoría. Este tipo de cerveza tiene un ciclo de producción largo, contiene más sólidos, tiene una gran estabilidad y es apta para almacenamiento o exportación.