¿Cómo hacer una tortita de quinoa roja con azúcar y ciruelas hervidas?

1. Primero, hervir las ciruelas con azúcar. Quite el corazón de las ciruelas rojas y córtelas por la mitad o en cuartos. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y un poco de agua a una olla y hierva, agregue el jugo de limón y el vino tinto según sus preferencias personales y cocine hasta que estén suaves.

2. Pon los ingredientes del panqueque en un bol, mezcla bien y déjalo reposar durante 30 minutos.

3. Aplica una fina capa de aceite a la sartén, vierte la masa de panqueques en el molde y agítala de lado a lado para formar una piel uniforme de panqueques. Cuando los bordes del panqueque estén ligeramente dorados, dale la vuelta y cocina por un rato.

4. Apilar las tortitas en un plato, verter el azúcar sobre las ciruelas cocidas y poner encima una bola de helado de vainilla para completar.

5. Las ciruelas hervidas con más azúcar se pueden colocar en un tarro de cristal limpio, como si fuera mermelada. Ya sea para comer con helado, para mezclar vino o bebidas, o para acompañar pan, es muy adecuado.