¿Por qué la cocina nororiental carece de creatividad? ¿Hay solo unos pocos platos aquí y allá, tres delicias locales, bollos con carne al vapor, etc.? A diferencia de la cocina de Sichuan, la cocina de Suzhou está llena de variedad y tiene muchos tipos de métodos de cocción.
Estándar 1: Independencia del gusto
Por razones históricas, el desarrollo social del noreste de China ha sufrido cambios drásticos. Por lo tanto, los trabajadores y valientes habitantes del noreste crearon ellos mismos la cocina del noreste. Dado que los shandongeses que viajaron a Guandong son la corriente principal, la cocina del noreste tiene muchas sombras de la cocina de Shandong y también incorpora algunas prácticas de la cocina de Beijing y la cocina de Hebei. es "guiso".
Los habitantes del noreste han viajado al norte y al sur en los últimos años, llevando la cocina del noreste al norte de China, luego al centro de China y finalmente al delta del río Perla. Tienen que adaptarse a los gustos de la gente en varios lugares. En general, la cocina nororiental es relativamente compleja e independiente, por lo que es difícil convertirse en una de las ocho cocinas principales. Este motivo es bastante preocupante.
Estándar 2: Nombre y presentación de los platos
Los platos representativos de la cocina nororiental incluyen verduras de matanza, guiso nororiental, panceta de cerdo estofada, morcilla de carne blanca, carne de cerdo envuelta en olla y carne molida. cerdo fresco, etc. Solo escuchar el nombre del plato suena "negrito". Entre las ocho cocinas principales, la cocina de Sichuan tiene "Ma Po Tofu", la cocina de Shandong tiene "Rebanadas de pollo con hibisco", la cocina cantonesa tiene "Cerdo estofado Mei Cai", la cocina de Jiangsu tiene "Pescado mandarín ardilla", la cocina de Fujian tiene "Buda salta the Wall", y la cocina de Zhejiang tiene "Buddha Jumps Over the Wall". "Camarones Longjing", la cocina de Hunan tiene "Goldfish Play Chain" y la cocina de Hunan tiene "Pato ahumado Wuwei". Los nombres de los platos de las ocho cocinas principales Son todos poéticos y magníficos. Aunque la cocina del noreste tiene un sabor delicioso, es realmente difícil compararla con las ocho cocinas principales en términos de nombre. Este motivo también es bastante preocupante.
Debido a que la cocina nororiental se caracteriza por guisos aleatorios, su apariencia y apariencia también se pierden en las ocho cocinas principales. El invierno en el noreste es frío, por lo que para facilitar la comida guisamos varios ingredientes. Contiene carne y verduras, y también es muy nutritivo. "Una olla de guiso dura tres días". La intención original de hacer guisos al azar es llenarlo rápidamente, lo que elimina la necesidad de presentación y delicadeza, lo que hace que la cocina del noreste no sea tan buena como las ocho cocinas principales. Esta razón también hace que muchas personas del noreste se sientan tristes y desconsoladas.