¿Por qué la carne de caballo es venenosa?

La carne de caballo no es tóxica, es fresca y tierna, tiene menos grasa, tiene un sabor único, es rica en valor nutricional y tiene el efecto de mejorar la inmunidad humana. Es una parte importante de las tradiciones culinarias de Europa, América del Sur y muchos países asiáticos.

Los ocho países que más carne de caballo consumen consumen aproximadamente 4,7 millones de caballos cada año. Debido a que el número de caballos es pequeño y el precio alto, la tasa de penetración en el mercado no es tan alta como la de la carne vacuna y ovina.

Datos ampliados

En Europa, comer carne de caballo suele considerarse tabú, porque los caballos, al igual que los gatos y los perros, son las mascotas favoritas de las personas y "amigos de la humanidad". A pesar de esto, los europeos nunca dejaron por completo de comer carne de caballo.

Según las estadísticas de Business Week, los europeos comen cada año hasta 80.000 toneladas de carne de caballo. La carne de caballo es más barata e incluso más saludable que la de ternera. Los franceses, belgas, suecos, holandeses, alemanes y austriacos comen carne de caballo.

Tabúes dietéticos de la carne de caballo:

1. No es apta para comer con arroz (arroz japónica) y carne de cerdo.

2. Evita las semillas de jengibre y berberecho.

Precauciones en la producción de carne de caballo:

1. Agregar bardana y crisantemo con una fragancia única y jugo de jengibre para condimentar puede eliminar el olor a pescado de la carne de caballo.

2. La carne de caballo se debe lavar con agua y cocinar antes de comerla una vez agotada la sangre y el agua. No es apta para freír.

Enciclopedia Baidu - Carne de caballo

People's Daily Online - El escándalo de que los europeos comen 80.000 toneladas de carne de caballo cada año ha aumentado las ventas de carne de caballo.