¿Cómo hacer sopa de esponja vegetal y albóndigas de cordero?

La receta de sopa de esponja vegetal y albóndigas de cordero es la 1. Remojar los fideos en agua fría y cortar la esponja vegetal.

2. Para el relleno de cordero, agregue 40 gramos de cebolla verde picada, 20 gramos de jengibre picado, 4 cucharadas de vino de cocción, media cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal y pimienta y revuelva uniformemente.

3. Agrega poco a poco el agua de pimiento previamente remojada, agrega agua cada vez y revuelve en una dirección. Cuando sea difícil revolver, continúe agregando agua de chile. Aproximadamente medio bol. (Los granos de pimienta de Sichuan pueden eliminar el olor a pescado y hacer que la carne quede tierna).

4. Añade 2 cucharadas de salsa de soja y revuelve durante unos 20 minutos. Cocine hasta que la carne se pegue.

5. Hervir una olla con agua caliente, exprimir las albóndigas de la boca del tigre y rasparlas con una cuchara.

6. Retirar las bolas de cordero una vez cocidas. Agrega otra olla de agua caliente, agrega la mitad de las albóndigas (la otra mitad se puede usar en el refrigerador la próxima vez), agrega las rodajas de lufa después de unos minutos y agrega los fideos después de que estén cocidos. Agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pimienta. Consejos de cocina: utilice puntas de cordero o panza de cordero para las albóndigas de cordero. La nuez tiene un sabor más fuerte. La panza de cordero contiene más grasa. Depende de las preferencias personales. Agregue o reste todos los condimentos a su gusto.