¿Qué especialidades hay en Linfen?
Linfen tiene muchas especialidades:
1. Bollo de Año Nuevo de Huozhou: Es una de las especialidades de la ciudad de Huozhou, ciudad de Linfen, provincia de Shanxi, también conocida como escultura de fideos de Huozhou. La escultura de masa de Huozhou tiene una larga historia y es famosa en todas partes. No sólo es comestible, también tiene un alto valor ornamental. Sus características son: varios patrones, imágenes realistas, mano de obra delicada y apariencia realista.
2. Pastel de azufaifo Fenxi: El pastel de azufaifo Fenxi es uno de los alimentos con sabor tradicional del condado de Fenxi. Está hecho de azufaifo, harina de arroz amarillo y harina de maíz. Sus características: color dorado, dulce y delicioso, sabor único, muy querido por la población local.
3. Arroz al vapor Hexi: un snack tradicional único en la ciudad de Weicun, Linfen, Shanxi. Tiene una historia de cientos de años. Al vapor con mijo, judías rojas y dátiles rojos. Características: color dorado, suave y ceroso, dulce. En el área local, siempre que hay bodas, funerales o banquetes con amigos, el desayuno son fideos de arroz al vapor Hexi.
4. Fideos con albóndigas de ternera: la pasta favorita de la gente de Linfen son los fideos con albóndigas de ternera. En Linfen, se pueden ver varias tiendas de fideos con bolas de carne por todas partes en las calles y callejones. La tienda no es grande y solo tienen bocadillos baratos. Los fideos parecen haber sido cocidos al vapor de antemano. Al comer, vierta los fideos uno a uno en la sopa caliente, ponga unas rodajas de carne y un poco de cilantro encima de las albóndigas y estará listo para comer.
5. Jamón Anze: una comida tradicional famosa en Linfen, Shanxi, con una historia de más de 300 años. El jamón aquí es de color rojo y blanco, fragante y delicioso, y es muy conocido tanto dentro como fuera de la provincia. Sus características son: rojo y blanco, rico sabor y no podrido después de un largo almacenamiento.
6. Pastel al vapor de Cixi: Es un snack tradicional de la ciudad de Houma, ciudad de Linfen. Sus características son: cristalino, crujiente y dulce. Debido a que a la emperatriz viuda Cixi le gustaba disfrutarlo, este pastel parece una flor de burbujas en flor, de ahí su nombre.
7. Tocino Linfen: también conocido como tocino Wu. Es muy famoso en el área local. Se dice que fue fundado a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. Se dice que el proceso de producción de este tipo de tocino es bastante complejo y requiere una variedad de ingredientes secretos y materiales medicinales, y todo el proceso de producción también es muy largo. Sus características son: tiene un sabor graso pero no grasoso y es fino. pero no leñoso.
8. Huozhou Tofu: Es una de las especialidades de la ciudad de Huozhou, ciudad de Linfen, provincia de Shanxi. El tofu producido aquí no necesita marinarse con yeso, por lo que no tiene olor a pescado, es elástico y no se pudre fácilmente. Sus características: color blanco lechoso, suave y duro, tierno y terso, fragante y delicioso.
9. Fushan Shaomai: El Shaomai es una comida tradicional del sur de Shanxi, normalmente rellena de carne de cerdo. Sus características: Parece una granada, es blanca y cristalina, tiene muchos rellenos y piel fina, es fragante y deliciosa.
10. Enema de sangre de cerdo: uno de los platos tradicionales famosos de Linfen Huozhou. El ingrediente principal es sangre de cerdo, con brotes de soja, etc. Fue creado a mediados de la dinastía Qing y es muy famoso a nivel local debido a su fino procesamiento y su sabor único.