¿Se puede comer el esturión chino?
El esturión chino salvaje es un animal protegido a nivel nacional de primer nivel, cuyo comercio está prohibido y es mejor no comerlo.
Los esturiones chinos criados en cautividad se pueden comer. Es un tipo de pescado con alto valor nutricional y buen efecto nutritivo en el organismo. Sin embargo, existen algunos tabúes dietéticos.
El valor nutricional del esturión chino:
El esturión chino está lleno de tesoros, la carne es tierna y deliciosa, y muchos órganos tienen ciertos efectos o funciones de belleza y cuidado de la salud.
El esturión chino, que se cultiva en agua dulce y pesa menos de 5 kilogramos, tiene una carne de mejor calidad que el preciado salmón. Su sashimi tiene un sabor fresco, tierno, crujiente, suave y refrescante, incluso mejor que el de la langosta. Su cartílago (el cartílago de todo el cuerpo del esturión chino), su piel, sus aletas, su hígado y sus intestinos se pueden cocinar en al menos 30 platos deliciosos.