¿Cuáles son los tés famosos en China y dónde se producen?
El té West Lake Longjing lleva el nombre del té Longjing producido en la zona de la montaña Xihu de Hangzhou. Tradicionalmente llamado Lago del Oeste Longjing, se abrevia como Longjing. Los lugares de origen específicos son Shifeng, Longjing, Wuyunshan y Hupao en West Lake, Hangzhou, Zhejiang. Históricamente, se dividía en cuatro categorías: "león, dragón, nube y tigre", entre las cuales la calidad producida por Shifeng se consideraba la mejor. El pastel Longjing es famoso por su "color verde esmeralda, rica fragancia, sabor suave y hermosa forma". La luz es directa, el color es ligeramente amarillo como el arroz integral, el sabor es dulce y suave, el aroma es elegante y noble, la sopa es verde y amarilla, las hojas son muy tiernas y florecientes;
Dos: Dongting Biluochun
Biluochun se produce en la montaña Dongting, cerca del lago Taihu, en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. Rizada con forma de caracol, con sabor natural floral y afrutado, es la flor del té. El té Biluochun se fríe a partir de cogollos recogidos de los árboles de té en primavera; el "Biluochun" de alta gama requiere de 136.000 a 150.000 cogollos por kilogramo de té seco. Tiene forma de cuerda apretada, cabello blanco expuesto, color verde plateado, atractiva esmeralda y rizos en forma de caracol, de ahí el nombre "Biluochun". La sopa es clara y brillante, rica y melosa, fresca y refrescante, con un regusto largo, las hojas son verdes y verdes;
Las varillas de té de primavera están fuertemente anudadas, enrolladas en forma de caracoles, cubiertas de pelo blanco, verde plateado y verde tenue. Conocidas como las "tres delicias", tiene una fragancia fresca y refrescante, un sabor suave, un color brillante, un sabor refrescante y afrutado, y es refrescante y único.
Tres: Huangshan Maofeng
Huangshan Maofeng es una famosa variedad de té verde producida en Huangshan, Anhui. Distribuido principalmente alrededor del Templo Yungu, el Templo Songgu, el Puente Colgante de Roca, el Pabellón Ciguang y Bansi en el Pico Taohua. Las montañas aquí están densamente boscosas, la luz del sol es escasa, hay muchas nubes y las condiciones naturales son muy favorables. Los árboles de té se humedecen con las nubes y la niebla, se protegen del frío y del calor y acumulan buena calidad. Los picos de la montaña Huangshan son muy delgados. El té Maofeng tiene una forma fina, plana y ligeramente curvada, como la lengua de un pájaro, una fragancia como la del cymbidium y un sabor suave y dulce.
Cuatro: Nube de Lushan
El té Lushan Wu Yun es un famoso té verde. Producido en Lushan, Jiangxi. El té Lushan Yunwu, conocido como "té Wenlin" en la antigüedad, se llama "Lushan Wu Yun" desde la dinastía Ming. El té Lushan Wuyun es de color verde, fragante como la orquídea, espeso, suave, fresco y blanco.
Lushan está situada en la ciudad de Jiujiang, provincia de Jiangxi. Surge de las llanuras y vuela hasta el borde de ríos, lagos y mares, bordeando el río Yangtze al norte y el lago Poyang al sur. Su pico principal se eleva entre las nubes, con una altitud de 1.543 metros. Hay muchos picos montañosos y acantilados escarpados, cañones profundos y entrecruzados, y las montañas están envueltas en nubes y niebla, lo que las hace impredecibles. Con el cambio de primavera y verano, a menudo hay nubes blancas alrededor de las montañas. A veces, nubes ligeras cubren los picos de las montañas como un velo, y a veces una nube desciende de los picos empinados de las montañas y se vierte en el valle profundo. Este magnífico paisaje se llama la "nube en cascada" del monte Lushan. Las nubes y la niebla añaden muchos paisajes mágicos a la montaña Lushan, y las nubes llevan el nombre del té.
Cinco: Lu'an Guapian
Liu'an Guapian es un famoso té verde, y además es el único producto entre los tés famosos que se fríe con una sola hoja tierna, que es único. Producido en la zona de té de la montaña Dabie en el oeste de Anhui, entre los cuales los tres condados de Lu'an, Jinzhai y Huoshan son los mejores. El té terminado tiene forma de semillas de melón, de ahí el nombre "Lu'an Guapian". tiene un color verde, alto aroma, sabor dulce y fresco, y es de elaboración duradera. Se originó por primera vez en la montaña Yunqi en el condado de Jinzhai, y el té Guapian producido en la montaña Yunqi es de la mejor calidad, por lo que también se le llama "Yunqi Guapian". Cuando se prepara el té, la niebla se evapora y el aroma se desborda, por eso también se le llama "Qishan Yungua Pian".
Seis: Junshan Silver Needle
Junshan Silver Needle es un té ligeramente fermentado y es un tesoro entre los tés amarillos de mi país. Se produce en la isla Luoqing, el lago Dongting, Yueyang, Hunan. Tiene la descripción "El emperador de Dongting odiaba la primavera y la hierba creció durante dos mil años". Es un té tradicional famoso con una historia de más de mil años. Durante la preparación, la punta cuelga de la superficie del agua y luego se hunde lentamente, las primeras tres veces. Cuando se erige, parece brotes de bambú frescos desenterrados; cuando se hunde, cae como copos de nieve cuando se bebe, todavía tiene un alto valor de apreciación. Sus cogollos de té terminados son fuertes y consistentes en longitud y tamaño. El interior de los cogollos de té es de color amarillo dorado, la capa exterior está completamente expuesta y el envase es resistente. Los cogollos del té tienen forma de agujas plateadas, de ahí el nombre.
Siete: Té Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian se produce en las montañas Dabie de Xinyang, Henan, y tiene una historia de más de 2.000 años. Los jardines de té se distribuyen principalmente en los cañones de la montaña Cheyun, la montaña Jiuyun, la montaña Tianyun, la montaña Wuyun, la montaña Leizhen y la montaña Heilongtan. El té Xinyang Maojian (té verde) tiene un estilo único, un aroma intenso, un color de sopa claro, un sabor suave y hojas de color verde claro. Será dulce y refrescante después de beberlo. Después de prepararlo cuatro o cinco veces, todavía tendrá el aroma duradero de las castañas maduras.
Ocho: Té de roca de Wuyi
El té de roca de Wuyi es una famosa variedad de té oolong producida en la montaña Wuyi, una famosa montaña al sureste de Xiujia, en el norte de Fujian. Los árboles de té crecen en las grietas. El té de roca Wuyi tiene la fragancia del té verde y la dulzura del té negro. Es el mejor té oolong de China. El té de roca Wuyi es un té semifermentado con bordes rojos en la parte inferior de las hojas.
Sus características fueron resumidas de manera más sucinta por Zhang Liangzhao de la dinastía Qing, es decir, "viva, dulce, clara y fragante". Sus franjas son firmes y uniformes, y sus colores son verdes, marrones y frescos. Después de prepararla, la sopa de té se vuelve de color naranja oscuro, clara y hermosa. La parte inferior de la hoja es suave y brillante, el borde de la hoja es bermellón y el centro de la hoja es de color verde claro con amarillo, tiene la dulzura del té negro y la fragancia del té verde es cálida pero no; frío y no se estropeará después de un almacenamiento prolongado. El aroma será muy claro y el sabor muy suave. A menudo se utilizan ollas y tazas pequeñas para preparar bebidas. Debido a que tienen un aroma fuerte, el regusto persiste después de prepararlas cinco o seis veces. Este tipo de té es el más adecuado para preparar té Gongfu, por lo que es muy popular y tiene una calidad única. Después de ser introducido en Europa en el siglo XVIII, los grupos locales lo amaban profundamente y alguna vez fue conocido como la "medicina para todas las enfermedades".
Nueve: Anxi Tieguanyin
Tieguanyin es una famosa variedad de té oolong producida en Anxi, Fujian. Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son: las barras de té son rizadas, gruesas, redondas, de grosor uniforme, de color verde arena y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa es amarilla y rica como el ámbar, con una fragancia de orquídea natural y fragante. El sabor es suave y dulce, y tiene una larga historia de dulzura, comúnmente conocida como "Yun". El té tiene un tono largo, del que se puede decir que es "más fragante después de siete infusiones".
Diez: Té Negro Keemun
El Té Negro Qimen, para abreviar Qihong, es un tesoro entre los tés negros de Kung Fu. Se produce en Qimen, Dongzhi, Guichi, Shitai y Yi en. Condado de Jiangxi, Fuliang y otros lugares. El té en las zonas de Likou, Lishan y Pingli de Qimen es, naturalmente, de la mejor calidad. El Qihong de alta gama tiene una apariencia exquisita y delicada y un color húmedo. Después de prepararla, la sopa de té será roja y espesa, con una fragancia fragante, un aroma duradero, una dulzura obvia y, a veces, una fragancia de rosas. Esta fragancia única de Qihong es llamada "fragancia Qimen" por muchos consumidores extranjeros. Qihong es conocido como "té negro de alta gama" en el mercado internacional, especialmente en Londres, Inglaterra. Cada vez que sale al mercado un nuevo té Qihong, todo el mundo se apresura a comprarlo. Creen que "el aroma del té chino contiene el aroma de la primavera". Hay cientos de tés modernos famosos en China. Según su análisis histórico, existen tres situaciones:
Algunos de ellos pertenecen a tés tradicionales famosos, como el té Pu'er, West Lake Longjing, Lushan Wuyun, Dongting Biluochun, Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Enshi Yulu, Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, Tunxi True Plum, Laozhu Dafang, té Guiping Xishan, aguja de plata Junshan, té Yunnan Pu'er, té Cangwu Liubao, aguja de plata Zhenghe, peonía blanca, Anxi Tieguanyin, narciso Phoenix, etc. .
La otra parte es restaurar tés históricos famosos, lo que significa que hubo tés tan famosos en la historia, pero no se produjeron continuamente o se han perdido. Después de la investigación e innovación, se restauró el nombre original del té. Como rodajas de Qujiang, Xiuning Luosong, Yongxi Huoqing, Jingting Lvxue, Jiuhua Maofeng, té Zenghou Yinjian, té Liuhan, Guishan Yanqing, rocío seco Mengding, té de cactus, Tianchi Haoming, Guizhou Dingyun, Qingcheng Snow Ya, Mengding Huang Ya, Yangxian Snow Ya, Luyuan Maojian, Huoshan Huang Ya, Brotes de Bambú Púrpura Antiguos, Té Jingshan, etc.
La mayoría de ellos son tés famosos de nueva creación, como el té Wuyuan, el té Meng'er Crescent, el té Meng'er Space, el té Nanjing Yuhua, el té Wuyun Maojian, el té Wuxi Good, el té Maoshan Qingfeng y el Tianzhu Haojian. , Yuexi Cuilan, Qishan Cuimei, Wang Mi Yinhao, Linhai Pan Hao, Qiandao Yuye, Suichang Yinhou, Duyun Maojian, Gaoqiao Yinfeng, Jinshui Cuifeng, Wang Mi Yinhao.