Receta integral de Embutidos del Noreste

300 gramos de tripas de cerdo

Complementos:

Pimiento verde, 1 zanahoria y media cebolla

Pasos de Noreste tripas de cerdo fritas

1. Lavar la materia prima y reservar.

2. Echar agua en la olla, poner las tripas del cerdo en el agua fría, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Después de que hierva el agua, añadir el vino de cocción y seguir cocinando durante diez minutos.

4. Una vez cocidos los intestinos del cerdo, sacarlos para que se enfríen y cortarlos en trozos.

5. Cortar los pimientos verdes

Cortar las zanahorias

7. Cortar las cebollas

8. Cortar las cebollas, el jengibre y picar los ajos. rodajas de juliana.

9. Poner un poco más de aceite en la olla y sofreír las tripas de cerdo al calor del aceite. Cuando el color del intestino grueso del cerdo se vuelva más oscuro y se sienta incómodo, retírelo.

10. Dejar el aceite de fondo en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo a la freidora.

11. Cuando salga el aroma, añadir los pimientos verdes, la zanahoria y la cebolla y sofreír.

12. Freír juntos la salchicha.

13. Añade la salsa de soja. Agrega la salsa de soja.

14. Añadir el vino de cocción.

15. Añade un poco de sal.

16. Añade la cantidad adecuada de glutamato monosódico.

17. Agrega agua y almidón para espesar la salsa, luego retira de la olla.