¿Por qué la col lombarda frita es amarga?
Algunas son de remolacha amarga y otras no. Otra situación es que la planta no tiene nutrientes en la etapa posterior, por lo que es amarga. Puedes comer cualquier cosa y la nutrición es bastante buena. Coma hojas de col lombarda después de una helada, cuando se haya acumulado más azúcar en ellas.
A la hora de elegir musgo de col lombarda, lo mejor es elegir un color oscuro, como si hubiera sido encerado. Y es mejor tener menos hojas y más tallos, porque las hojas son mucho menos deliciosas que los tallos, por lo que es mejor simplemente recogerlas. Si la col lombarda está fresca, basta con ponerla en una olla y sofreírla. No freír hasta que esté suave. Sin una textura crujiente, se desperdiciarán buenos ingredientes. El musgo de col lombarda tiene un sabor dulce pero un poco amargo, que es exactamente el sabor más encantador.
Características del musgo de col lombarda:
Las principales características de las variedades de tallo floral rojo son los pecíolos rojos o morados y los tallos florales con polvo de cera blanca. Este tipo de variedad tiene una expansión vegetal mediana o grande, pocos lóbulos de las hojas, superficie lisa, enrollamiento lateral concentrado, pecíolos cortos y anchos, hojas estrechas y largas, lo que representa una gran proporción de la masa enrollada total y un alto rendimiento vegetal.
Es resistente al calor, la humedad, el frío y la presión. La madurez varía desde las etapas tempranas hasta las tardías. Las principales variedades incluyen Hongpi No. 1, 2 y 3, Chunhong, Yue, Jiuhuahong, etc.