Recetas y prácticas de desayuno chino
Recetas y prácticas de desayuno chino 1 tortilla de patatas española
Ingredientes:
Tres huevos, una patata, media cebolla, pimienta negra y sal.
Ejercicio:
1. Preparar los ingredientes, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Lavar el almidón de la superficie de las patatas chips con agua y reservar. hecho inmediatamente, remoje las papas fritas en agua para evitar que se decoloren). Triturar la cebolla y batir los huevos con sal;
2. Calentar aceite en una olla pequeña, poner las patatas chips y sofreír lentamente hasta que los bordes estén ligeramente dorados;
3. vierta la cebolla picada, saltee hasta que esté fragante, espolvoree con pimienta negra (un poco más) y sal;
4. Vierta el huevo batido en la olla, no mueva la olla todavía y fría. a fuego medio-bajo durante 2 a 3 minutos;
5. Después de que el fondo del pastel de huevo en la olla se haya solidificado y formado, toma un plato un poco más grande que la olla, colócalo sobre la olla, voltea. voltee la olla y coloque el pastel de huevo en la olla boca abajo sobre el plato.
6. Vuelva a colocar la olla en el fuego, sostenga el plato por el borde de la olla y deslice lentamente el rollo de huevo. en la olla (con ayuda del plato se puede voltear el rollito suavemente sin que se deshaga). Luego continuar cocinando a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que el otro lado del rollito se solidifique;
7. Después de sacarlo de la sartén, córtalo en trozos pequeños y puedes comerlo directamente o mojarlo en salsa de tomate o similar.
Consejos:
1. Al cortar las patatas, lava el almidón de la superficie para que no se peguen a la sartén fácilmente al freírlas. A la hora de cocinar, utiliza de vez en cuando una espátula para mover las patatas y evitar que se peguen a la sartén;
2 A la hora de darle la vuelta a los rollitos, puedes utilizar un plato grande, para que el huevo ruede. no se romperá y quedará más perfecta;
3.Las patatas, las cebollas y los huevos son imprescindibles para las tortillas. Por supuesto, también puedes añadir otros ingredientes según tu preferencia.
4. No hay maceta más pequeña en casa. En realidad, estrictamente hablando, mi pastel estaba un poco fino. Si quieres hacer una tortilla más gruesa, puedes hacerlo en casa en una sartén más pequeña.
Bollitos de col china
Ingredientes: 400 g de col china, 300 g de relleno de cerdo, 400 g de harina leudante, 1 huevo, 2 cucharaditas de sal, 1 rodaja de jengibre, 1 puñado de pimiento, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
1. Utiliza harina leudante para hacer una masa suave con agua tibia, cúbrela con film transparente y colócala en un lugar cálido y húmedo durante 20 minutos si la temperatura de la cocina de casa; No hace demasiado frío, no debería tardar mucho en despertarse. Después de mucho tiempo, engordará mucho y estará muerto cuando se cocine al vapor.
2. Amasar la masa en tiras antes de usar. En este momento blanquearemos los pimientos en agua hirviendo, y luego utilizaremos el agua de los pimientos para condimentarlos. Agregue los huevos, la sal, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y el aceite de sésamo al relleno de cerdo.
3. Añade el agua de pimienta recién remojada y enfriada, revuelve lentamente y luego rápidamente en una dirección. El agua de chile se puede agregar en varias tandas. Cortar la col lavada y seca en trozos pequeños y ponerla en un bol. Agrega un poco de aceite de oliva o aceite de ensalada para que el repollo no cambie de color fácilmente y quede muy húmedo cuando lo coloques en el relleno.
4. Amasar lentamente la masa untada de manera uniforme, para que la masa quede uniforme durante un rato y no queden grandes burbujas. Toma la masa y amasa por la mitad hasta formar una tira larga y usa tus manos para estirarla hasta obtener un área de tamaño uniforme. También puedes cortarlo con un cuchillo. Espolvorea un poco de harina ligera sobre la zona y presiona uniformemente con las manos para que quede redonda.
5. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener una masa ligeramente más espesa en el centro y un poco más fina en los bordes. En este momento, busque un ayudante para mezclar el repollo y la carne de manera uniforme. No mezcle el repollo demasiado pronto, de lo contrario las plántulas colapsarán.
6. Coloca la masa sobre los dedos de tu mano izquierda ligeramente hacia adelante para que tus dedos puedan mover la masa. Coloca el relleno de carne que creas adecuado. Tira de la masa con la mano derecha y levántala. paso a paso. Como se muestra en la imagen, mi hombre. Mostrado por manos ásperas. La mano izquierda gira en consecuencia y la mano izquierda se levanta unas 23 veces.
7. Recuerda que puedes dejar un ombligo al final o unirlo como yo. Por supuesto, también puedes escuchar los deseos de tu madre.
No olvides poner los bollos envueltos en las cortinas y no olvides espolvorear un poco de harina fina sobre las cortinas para evitar que se peguen al fondo.
8. Coloca los bollos envueltos al vapor en la cocina a temperatura moderada y déjalos reposar durante 10 minutos. Ésta es la clave. Muchas personas estuvieron despiertas durante mucho tiempo en el frente y dejaron de despertarse en ese momento. Los bollos son extremadamente pequeños, arrugados y plisados, lo que hace que los fideos sean cómodos y untables.
9. Cepilla la vaporera o el cestillo de la vaporera con aceite para que la cabellera de los bollos al vapor no se pegue a ella cuando finalmente abras la olla. Coloque los bollos al vapor en el patrón, primero hierva la vaporera con agua, luego agregue un recipiente con agua fría y tape la vaporera.
10, por lo que el agua hervirá pronto. Recuerda recordar el tiempo. Estará llena de fuego de 20 a 25 minutos después de hervir.
Tarta de leche de osmanthus
Ingredientes:
120g de harina baja en gluten, 100ml de leche, 30g de clara de huevo, 4g de levadura en polvo, 30ml de aceite vegetal, 50g de azúcar fina , osmanthus seco Algunos.
Práctica:
1. Mezclar uniformemente la leche, la clara de huevo y el azúcar fina para derretir el azúcar.
2 Tamizar la harina baja en gluten y la levadura. agrega y revuelve uniformemente;
3. Vierte el aceite. En principio, siempre que no sea un aceite vegetal fuerte, está bien.
4. 20 minutos para despertar;
5. Después de 20 minutos, vierta el osmanthus seco y revuelva uniformemente;
6. Vierta en un vaso de papel o en un molde y llénelo al 70%. . Despertar por otros 20 minutos;
7. Después de hervir agua en la vaporera, poner en el molde. Yo uso vasos de papel, que deben colocarse en un molde de pudín pequeño antes de cocinar al vapor, de lo contrario la masa se saldrá;
8. Cocine al vapor a fuego medio durante 12 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 12 minutos. unos minutos.
Recetas y prácticas de desayuno chino 2×1:
Gachas secas con carne picada, pasta de judías, apio y tofu.
Gachas de carne picada: arroz japónica, arroz glutinoso, carne picada, espinacas, zanahoria.
Bollos de pasta de judías: harina, pasta de judías, frutas en conserva, manteca de cerdo.
Apio y tofu secos: apio, tofu seco, tiras de arroz salvaje y setas.
Dos:
Gachas de huevo en conserva, bollos de mermelada, col y carne picada.
Gachas de huevo en conserva: arroz japónica, arroz glutinoso, huevos en conserva, apio, jamón.
Paquete de mermelada: harina, mermelada, nueces, leche.
Chucrut: chucrut, carne picada, patatas, zanahoria.
Tres:
Wontons de verduras y carne, tarta de ginkgo, huevos de codorniz.
Wontons de verduras y carne: harina, carne picada, chucrut, champiñones y jengibre.
Tarta de Ginkgo: arroz glutinoso, arroz japónica, ginkgo, nueces, pasas.
Huevos de codorniz: Cortar en tiras los huevos de codorniz, los brotes de frijol mungo y los pimientos verdes.
Cuatro:
Sopa de leche y frutas, carne fresca, ternera cortada en dados y patatas.
Flantillas de leche: leche, manzanas, naranjas, pasas.
Bolas verdes de carne fresca: arroz glutinoso, jugo de verduras, carne picada, setas, brotes de bambú de invierno, jamón picado.
Dados de ternera y patata: ternera, patatas, zanahoria, pimientos.
Cinco:
Gachas de avena, bollos de carne vegetal, kimchi variado.
Avena: avena, jamón rallado, zanahoria en polvo, cilantro.
Bollitos de carne vegetal: harina, carne picada, chucrut, tofu seco y champiñones.
Kimchi surtidos: col china, mostaza, pepino, pimiento, etc.
Seis:
Gachas de dátil negro, bollos de carne fresca y caupí secos.
Gachas de dátil negro: arroz japónica, arroz glutinoso, dátiles, nueces.
Jaula de carne fresca: harina, carne picada, brotes de bambú de invierno y setas.
Brotes de bambú de achicoria secos: brotes de bambú de achicoria, tofu seco, zanahoria y setas shiitake.
Siete:
Un bol de leche de soja, dos rebanadas de pan integral y un huevo.
Ocho:
Un plato de gachas de frijoles rojos y arroz, refrescante y un trozo de tarta (pepino, zanahoria, apio y maní especiado hervido), longan o azufaifa 1.
Nueve:
Cuajada de tofu, sopa de huevo al vapor, medio panecillo al vapor.
Diez:
Gachas de arroz con calabaza y wolfberry, huevos fritos, kimchi variado.
Undécimo:
Una ración de maíz céreo cocido al vapor, un huevo escalfado y una taza de leche.
Doce:
Una taza de leche, tortitas de huevo (que no queden crujientes en el medio) 1.
Trece:
Un plato de pasta de maíz con dátiles rojos y un panecillo vegetariano.
Catorce:
Un plato de gachas de sésamo negro y frijoles rojos, un huevo de té y un rábano frío como guarnición.
Quince:
1 plato de gachas de frijol mungo, 1 plato de sesos de tofu y 1 huevo.
Dieciséis:
Un plato de avena con leche, 1 cucharada de hilo de carne y 5 longans.
Los peligros de saltarse el desayuno
1. Te hace ralentizar:
El desayuno es la fuente de energía para la actividad cerebral. Si se salta el desayuno, su cuerpo no podrá suministrar suficiente azúcar en sangre para el consumo y se sentirá cansado, débil, incapaz de concentrarse, deprimido y sin responder.
2. Las enfermedades crónicas pueden "aumentar":
Saltarse el desayuno y empezar el día de trabajo con hambre. Para obtener energía, el cuerpo utilizará glándulas como la glándula tiroides, la glándula paratiroidea y la glándula pituitaria para quemar tejido. Esto no solo causará hipertiroidismo, sino que también provocará dolor en el cuerpo y sufrirá enfermedades crónicas.
3. El estómago puede estar "rebelde":
Si no desayunas hasta el mediodía, el estómago estará en estado de hambre durante mucho tiempo, lo que hará que Provoca una secreción excesiva de ácido gástrico, que fácilmente puede provocar gastritis y úlcera gástrica.
4. El estreñimiento "sale de la jaula":
Con las comidas regulares, el reflejo gastrocólico se producirá de forma natural en el cuerpo humano. En pocas palabras, favorece la defecación; No desayunar como hábito puede provocar a largo plazo un trastorno del reflejo gastrocólico, provocando así estreñimiento.
5. Susceptibilidad a los cálculos biliares:
Cuando las personas desayunamos con el estómago vacío, la bilis en la vesícula biliar se almacena durante la noche, aproximadamente 12 horas, lo que hace que la saturación de colesterol en la bilis sea relativamente alta. . En el caso de un desayuno normal, debido a la contracción de la vesícula biliar, el colesterol se excreta con la bilis, por lo que es menos probable que se formen cálculos. Si no desayuna, debido al ayuno prolongado, la bilis en la vesícula biliar se almacenará durante demasiado tiempo, lo que provocará que la bilis se sobresature con colesterol, lo que provocará la deposición de colesterol y la formación gradual de cálculos.
Recetas y prácticas de desayuno chino 3. Gachas de zanahoria y almejas
Ingredientes: 1 bote de gachas, 100g de carne de almeja, 1 zanahoria, 5g de jengibre rallado, 50g de espárragos.
Elaboración: Hervir la base de papilla, agregar las zanahorias y cocinar por 10 minutos, agregar la carne de almeja remojada y el jengibre rallado y continuar cocinando por 15 minutos, cortar los espárragos en cubos y agregar un poco de sal. Cómelo con gachas de zanahoria y almejas.
2. Gachas de cordero y huevo
Ingredientes: 200 gramos de lonchas de cordero, un pote de gachas, 2 huevos estúpidos, 100 gramos de espárragos, 5 gramos de jengibre rallado, 3 gramos. de sal, pimienta blanca 2 gramos de polvo.
Preparación: Hierva la base de gachas, agregue el cordero y el jengibre rallado, cocine por 3 minutos; agregue los espárragos picados, continúe cocinando durante 5 minutos, sazone con sal y pimienta blanca y vierta uno en; en un bol Yema de huevo, una deliciosa papilla de huevos de oveja está lista.
Tercero, papilla de verduras saludable
Ingredientes: 4 judías verdes, 1/4 pimiento amarillo, 1/4 pimiento rojo, 1 repollo, 40 gramos de granos de maíz crudos 60 gramos de azucena, medio plato de sopa vegetariana, 1 plato de gachas de arroz, 1 cucharadita de sal, 1 pimienta blanca.
Preparación: Cortar las judías verdes, los pimientos amarillos y los pimientos rojos en cubitos y reservar; cortar el repollo en tiras y reservar; cortar el lirio crudo en rodajas y reservar. Tome una olla sopera, hierva los ingredientes del método 1 con sopa simple, luego agregue las gachas de arroz y todos los condimentos, lleve a ebullición y mezcle bien.
Cuarto, Tortilla de Maíz
Ingredientes: 40g de harina de maíz, 10g de harina, 3 huevos, 3 chalotas, la cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta.
Ejercicio:
1. Prepara todos los ingredientes.
2. Mezclar la harina y la harina de maíz, añadir los huevos y la cebolla verde picada.
3. Añade sal y pimienta y mezcla suavemente.
4. Echar el aceite en la olla y calentarlo. Vierta sobre la masa y extienda sobre panqueques.
5. Freír a fuego medio-bajo hasta que se solidifique un lado y luego darle la vuelta.
6. Freír hasta que ambos lados estén dorados y cortar en trozos antes de comer.
5. Arroz frito con cebolla y huevo
Ingredientes: cantidad adecuada de arroz, 2 huevos, 50g de mostaza, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada y un poco. aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Prepara todos los ingredientes.
2. Batir los huevos, cortar la mostaza en trozos pequeños, cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar. Batir el arroz con una cuchara para arroz y reservar.
3. Calentar el aceite en el wok, verter el huevo líquido, sofreír hasta que esté cocido y reservar.
4. Añade un poco de aceite al wok y saltea la mitad de las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Agrega la mostaza y mezcla bien. Vierte el arroz y continúa revolviendo un rato.
5. Añade los huevos revueltos y continúa revolviendo uniformemente. Agregue la cantidad adecuada de sal. Después de revolver uniformemente, use una cuchara de arroz para esparcir el arroz y agregue las cebollas verdes picadas restantes.
6. Luego cubra el arroz con cebolla verde picada y cocine a fuego lento durante 1 minuto.
7. Remueve el arroz uniformemente y vierte un poco de aceite de sésamo.
8. Sofreír uniformemente y apagar el fuego.
Recetas y preparaciones de desayunos chinos. Cerebro de huevo y tofu
Ingredientes: soja, huevos, hongo negro, azucena, algas, sal, salsa de soja, agua.
Práctica:
1. Remoje las semillas de soja en agua durante una noche, límpielas y póngalas en una máquina de leche de soja para cocinarlas automáticamente y convertirlas en leche de soja potable.
2. Toma dos huevos y mézclalos uniformemente, agrega la leche de soja y continúa mezclando uniformemente. Mida una taza y media de leche de soja en los huevos y cocine al vapor durante 10 minutos.
3. Remojar un poco de azucena, algas y hongos, hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y salsa de soja, echar la azucena remojada, llevar a ebullición, espolvorear con aceite de sésamo y La sopa de tofu está lista.
2. Cerebro de tofu Shopee
Ingredientes: 100 gramos de soja seca, 1000 ml de agua, 2 gramos de glucono delta-lactona.
Práctica: Un conjunto completo de recetas de desayuno
1.100 g de semillas de soja pequeñas secas, se remojan en agua durante la noche hasta que se hinchen por completo, se filtran y se retira el agua después del remojo.
2. Añadir 1000ml de agua a la máquina de leche de soja, verter la soja remojada, batir con la leche de soja y filtrar dos veces con un filtro.
Derretir 3,2g de glucono delta-lactona con una cucharada de agua fría, verterlo en la olla, remover mientras vierte, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.
4. Después de que la leche de soja de la olla se haya solidificado, ponerla en un bol con una cuchara grande, poner en la superficie las gambas secas, las algas, la mostaza y la cebolla verde picada, verter un poco de salsa de soja y mezclar. Bueno.
En tercer lugar, Jiaodong Tofu
Ingredientes: 200 gramos de soja, 1200 gramos de agua, 4 gramos de gluconolactona.
Accesorios: mostaza en escabeche, gambas secas, cebollino, 2 cucharaditas de salsa de soja muy fresca, cantidad adecuada de aceite de sésamo, salsa de cebollino 65438 0,5 cucharadita, zumo de sésamo (pasta de sésamo 65438 0,2 cucharadita, vinagre de arroz 2 cucharaditas , 65438 0,2 cucharaditas de vinagre blanco, 65438 0,2 cucharaditas de salsa de soja muy fresca, sal
Ejercicio:
1. una máquina de leche de soja y filtrarlas con un paño de algodón.
2. Disolver la grasa interna con un poco de agua fría, dejar reposar la leche de soja durante 3-5 minutos, hasta que la temperatura baje a 80ºC. -90 grados y lavar las lactonas.
3. Utilice una malla fina para filtrar la espuma y el aceite en la superficie de la leche de soja, vierta la leche de soja caliente en la grasa interior y revuelva rápidamente. una cuchara, luego retire suavemente las burbujas de la superficie y déjela reposar durante 5 a 10 minutos para formar la cuajada de tofu.
4. Escurra ligeramente la pasta de sésamo con agua hervida fría, agregue vinagre de arroz. vinagre blanco, salsa de soja umami y sal, mezclar bien hasta formar un jugo fino; cortar la mostaza en trozos pequeños y picar las cebolletas
5. Picar los puerros. salsa y aceite de sésamo de manera uniforme para hacer un jugo.
6. Use una cuchara grande para poner la cuajada de tofu en un tazón, vierta el jugo y espolvoree con mostaza rallada, camarones secos, cebollas verdes. y aceite de chile.