¿Cómo hacer un conjunto completo de recetas caseras de frijoles guisados del Noreste?
Dientes de ajo auxiliares
Cocina nororiental - Pasos del guiso de judías
1.? Quitar las hebras a los frijoles, partirlos por la mitad y lavarlos.
2.? Cortar la carne en rodajas gruesas, separando preferiblemente la grasa de la magra.
3.? Vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén, no demasiado porque la carne en sí es aceitosa.
4.? Cuando el aceite esté caliente, poner la grasa en la olla y sofreír rápidamente.
5.? Cuando esté fragante, agregue la carne magra. A los dos nos gusta comer carne y poner mucha, jajaja.
6.? Sofreímos hasta que la carne magra se ponga blanca y añadimos las judías picadas.
7.? Sofría durante dos minutos, luego agregue salsa de soja, sal y trece especias.
8.? Continúe salteando hasta que salga el aroma de los frijoles y el color se vuelva verde esmeralda, luego vierta agua fría hasta que el nivel del agua no supere los frijoles.
9.? Tapar y poner a fuego lento. ¡Ve a leer un libro al límite!
10.? Cinco minutos después fui a la cocina, saqué los ajos, los aplané, los piqué y los reservé. Corté tres piezas.
11.? Vierta el ajo picado, ponga a fuego alto y saltee hasta que huela a ajo.
12.? Cuando los saques de la sartén, ¡habrá pequeñas burbujas en la superficie de los frijoles! ¡Súper lindo!
Consejos
Los frijoles se deben cortar en tiras y luego partirlos por la mitad con las manos para que sepan a frijoles y sean fáciles de cocinar. La carne de cerdo debe quedar grasa y fina por separado, y la grasa se debe cocinar primero para obtener un mejor sabor, y puedes comer las magras directamente si separas las grasas y las finas, ¡así no tienes que elegir! Jajajajajaja