Tortas de luna al estilo cantonés, sencillas y fáciles de preparar: ¿receta recomendada para la máquina de pan パンの?
Ingredientes
Harina baja en gluten 210g leche en polvo 35g mantequilla sin sal 30g azúcar blanca 40g miel 30g huevo 1 huevo un poco de sal relleno de pasta de alubias blancas 430g pipas de calabaza cantidad adecuada de aceite en la sartén MBG-0111 Taiwán
Método
1
Prepare todos los materiales, humedezca 385 gramos de material de masa y revuelva uniformemente con un batidor, vierta en la olla. el recipiente de la máquina de hacer pan. Vierta en el recipiente interior de una máquina para hacer pan.
2
Tamiza 385 g de corteza de pan y harina seca en el recipiente interior. Presiona el botón 11 y mezcla la masa hasta formar una bola durante 8 minutos. ¡No mezcles por mucho tiempo!
3
Retiramos la masa del molde, la tapamos con un paño limpio y húmedo y la dejamos reposar durante 30 minutos. Aprovecha este tiempo para enrollar las semillas de calabaza en el relleno de pasta de frijoles.
4
Divida el relleno en 15 partes iguales y enróllelo hasta darle forma redonda (cada parte pesa unos 28-30 gramos), luego divida la masa en 15 partes uniformemente y enrolle. darle forma redonda (aproximadamente 25 g por ración).
5
Aplana un trozo de masa, cúbrelo con un poco del relleno y luego amasa hasta obtener una masa. El espesor de la masa debe ser lo más uniforme posible.
6
Espolvoreamos harina en el molde, ponemos los mooncakes envueltos en el molde, damos forma y aplanamos, y desmoldamos.
7
Precalienta el horno a 170 grados centígrados, unta con huevo batido y añade la leche.
8
Horneamos durante unos 5-10 minutos para que los pasteles de luna tomen color, ¡y presta atención a los cambios en los pasteles de luna!
9
Después de colorear, coloque una servilleta empapada entre la bandeja para hornear y la rejilla. Cubrir nuevamente con papel de aluminio.
10
Continúa horneando durante 10 minutos y cocina a fuego lento durante 5 minutos después de que se acabe el tiempo. ¡No recojas el papel de aluminio!