¿Por qué mis cupcakes siempre se encogen cuando se hornean?
Razones:
1. La masa de huevo es demasiado líquida, así que reduce el agua para solucionar el problema.
2. La clara del huevo no es suficiente y aún no ha llegado a la entrega seca. La entrega se divide en entrega húmeda y entrega seca. Al entregar clara de huevo líquida, los ganchos triangulares no son iguales
Si mide más de 3 cm, está seco.
3. No se produce torsión inversa después de salir del horno. Contraapretar después de salir del horno es una forma eficaz de solucionar el problema de la contracción, y también es necesario.