¿Por qué necesitamos agitar los huevos antes de romperlos para que no quede clara en las cáscaras después de romperlos?

Tres grandes beneficios del huevo para la salud y siete tabúes que conviene destacar.

Los huevos son ricos en proteínas y tienen un alto valor nutricional. El consumo regular no sólo puede retrasar el envejecimiento, sino también prevenir el cáncer. Sin embargo, no se pueden comer huevos a la ligera y también se debe prestar atención a siete tabúes. ¡Míralo ahora para aprender cómo comer huevos correctamente y mantenerte saludable!

En primer lugar, funciones para el cuidado de la salud

1. Retrasar el envejecimiento

Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Una de las experiencias de longevidad de muchas personas mayores es comer un huevo todos los días. Muchas dietas medicinales que preservan la salud difundidas entre los chinos también son inseparables de los huevos. Si los huevos se procesan para convertirlos en huevos salados, el contenido de calcio aumentará significativamente, aproximadamente 10 veces más que el de los huevos frescos, lo que es especialmente adecuado para personas que desean complementar el calcio.

2. Prevención y tratamiento de la arteriosclerosis

Los nutricionistas y trabajadores médicos estadounidenses han utilizado huevos para prevenir y tratar la aterosclerosis y han logrado resultados sorprendentes. Extrajeron lecitina de huevos, nueces e hígado de cerdo y se la dieron a pacientes con enfermedades cardiovasculares de 4 a 6 cucharadas al día. Después de 3 meses, el colesterol sérico del paciente disminuyó significativamente y se lograron resultados satisfactorios.

3. Prevenir el cáncer

Los huevos contienen más vitamina B2, que puede descomponer y oxidar los carcinógenos del cuerpo humano. Los oligoelementos presentes en los huevos, como el selenio y el zinc, también tienen efectos anticancerígenos. Según un análisis de la mortalidad por cáncer humano en el mundo, se encontró que la mortalidad por cáncer es inversamente proporcional a la ingesta de selenio.

2. Siete tabúes sobre el consumo de huevos

1.

Comer un huevo junto con la leche de soja por la mañana, o hervir huevos en leche de soja, es el hábito alimentario de muchas personas. La leche de soja tiene un sabor dulce y muchos nutrientes. Beberla sola tiene un fuerte efecto nutritivo. Pero hay una sustancia especial llamada tripsina que después de combinarse con la ovoalbúmina de la clara de huevo, provocará la pérdida de nutrientes y reducirá su valor nutricional.

2. No comas huevos crudos

Los huevos contienen avidina, que afectará a la absorción de biotina de los alimentos y provocará síntomas como pérdida de apetito, debilidad general y dolores musculares. Los huevos transportarán bacterias durante el proceso de formación. Los huevos inmaduros no pueden matar las bacterias y pueden causar diarrea fácilmente.

La estructura proteica del huevo crudo es densa, y gran parte de ella no puede ser absorbida por el cuerpo humano. Sólo la proteína de los huevos cocidos se ablanda y puede ser digerida y absorbida por el tracto gastrointestinal humano.

3. Evite remojar los huevos cocidos en agua fría.

Algunos ciudadanos suelen remojar huevos cocidos en agua fría y utilizan el principio de expansión y contracción térmica para que las cáscaras de los huevos sean fáciles de pelar, pero esta práctica es antihigiénica. Debido a que hay una película protectora en la superficie de los huevos frescos, el agua de los huevos no se evapora, lo que evita la invasión microbiana. Después de cocinar el huevo, la membrana de la cáscara se destruye y parte del gas de la cavidad de aire del huevo se escapa. En este momento, cuando el huevo se coloca en agua fría, la temperatura en la cavidad de aire bajará repentinamente y aparecerá una presión negativa. El agua fría y los microorganismos pueden ingresar a los huevos a través de los pequeños orificios de la cáscara y la doble membrana dentro de la cáscara, haciéndolos propensos a pudrirse y deteriorarse durante el almacenamiento.

4. Coma menos huevos nocturnos y huevos de té.

Los huevos poco cocidos pueden generar bacterias durante la noche y comerlos es perjudicial para la salud.

Debido a que la proteína se ha destruido durante la cocción y se cocina durante la noche, el valor nutricional se reducirá mucho. Del mismo modo, también debes prestar atención a comer menos huevos de té y cocinarlos una y otra vez. Porque las sustancias del té mezcladas con proteínas producirán sustancias nocivas.

5. No comas caquis de inmediato.

Comer caquis después de comer huevos puede provocar intoxicación alimentaria, pero también puede provocar gastroenteritis aguda y cálculos pulmonares. En general, consumir estos dos alimentos al mismo tiempo puede provocar síntomas de gastroenteritis aguda como vómitos, diarrea y dolor abdominal.

Por lo que si lo tomas dentro de 1 a 2 horas, puedes inducir el vómito. Agregue inmediatamente 20 g de sal a 200 ml de agua hirviendo para que se disuelva, enfríe y beba una vez. Si no vomita, puede beber unas cuantas veces más para inducir el vómito rápidamente.

6. No comas dulces de inmediato.

Los huevos no se pueden cocinar con glutamato monosódico. Creo que muchas amas de casa ya lo saben.

Pero quizás no sepas que los huevos no se pueden hervir con azúcar ni se pueden comer con azúcar.

Muchos lugares tienen la costumbre de comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, hace que los aminoácidos de la proteína del huevo formen una combinación de fructosilisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el organismo, por lo que puede tener efectos adversos para la salud.

7. No bebas té de inmediato.

Algunas personas están acostumbradas a beber té inmediatamente después de comer carne, huevos, mariscos y otros alimentos con proteínas de alta calidad para ayudarles a "oler" y "digerir". De hecho, este enfoque no es científico. Debido a que el té contiene una gran cantidad de ácido tánico, el ácido tánico y las proteínas sintetizan ácido tánico astringente, que ralentiza la peristalsis intestinal y prolonga el tiempo de retención de las heces en el intestino. No solo causa estreñimiento fácilmente, sino que también aumenta la absorción de sustancias tóxicas. y carcinógenos. La posibilidad de absorción por el cuerpo humano puede poner en peligro la salud humana.