¿Cómo hacer albóndigas de ciengua y sopa de albóndigas de ciengua en restaurantes chinos?
Receta de sopa de albóndigas de melón del restaurante chino Sean Sean preparó una sopa de albóndigas de melón en el programa de comida "Chinese Restaurant", y Zhao Wei y Zhou Dongyu la elogiaron como deliciosa.
El melón de invierno es un alimento habitual en nuestras vidas, de bajo precio y sabor dulce. El melón de invierno tiene un sabor dulce y un carácter frío. Tiene efectos diuresis e hinchazón, elimina el calor y desintoxica, limpia el estómago y reduce el fuego, y es antiinflamatorio. Al ver a Zhao Wei y Zhou Dongyu tartamudear tan dulcemente en el programa, también podrías intentar cómo hacerlo.
Ingredientes:
400 gramos de melón de invierno, 80 gramos de carne picada, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 3 champiñones, 30 gramos de zanahorias, 20 gramos de apio , 2 rodajas de jengibre;
Método de preparación:
1. Compre carne de cerdo en el mercado de verduras, pídale al comerciante que la triture, agregue huevos, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada. de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y la cantidad adecuada de sal en polvo de Zanthoxylum bungeanum, revuelva uniformemente;
2. Triture las zanahorias, el apio, los hongos shiitake y las rodajas de jengibre.
3. Añade todos los ingredientes a la carne picada y pícala uniformemente.
4. Añade media cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal.
5. Continúe dividiéndolos uniformemente.
6. Añade aceite al pastel de carne picada y revuelve uniformemente en una dirección.
7. Poner el melón de invierno en la olla y sofreír un rato.
8. Añade el caldo de pollo y cocina a fuego lento.
9. Una vez exprimidas las albóndigas con la mano, sácalas con una cuchara y ponlas en la olla. Después de agregar todas las albóndigas, ponga a fuego alto.
10. Después de que todas las bolas floten, añade sal al gusto.
Consejos:
1. No cortes las rodajas de melón de invierno demasiado finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Después de añadir el caldo de pollo, cocinamos a fuego lento para que no se cocine el melón de invierno cocido y ponemos todas las albóndigas en la olla.
2. Si no queda caldo de pollo, puedes añadir caldo o agua.
3. Las albóndigas no deben ser demasiado grandes para evitar que se cocinen demasiado las albóndigas de melón.
Cuando todas las bolas floten, ya puedes apagar el fuego. No importa si el melón de invierno no está completamente cocido, porque el calor residual de la sopa cocinará el melón de invierno.
¿El melón de invierno está frío o caliente? El melón de invierno es un alimento frío.
El melón de invierno tiene un sabor dulce y un carácter frío. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la comida fría tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y reducir la hinchazón, y es más adecuada para personas con constitución caliente.
¿Quién no puede comer melón de invierno? El melón de invierno es de naturaleza fría; las personas con bazo y estómago fríos, diarrea, heces blandas y dolor de estómago frío no deben comer melón de invierno frío. Las mujeres no deben comer crudo. Melón de invierno durante la menstruación y la dismenorrea por frío.
Delicias del peregrino:
1. Carpa cruciana: aunque la combinación de melón de invierno y carpa cruciana puede favorecer la lactancia, aumentará la producción de orina de la madre. La madre debe considerar su propio físico. condición antes de decidir si comer o no.
2. Vinagre: Durante la cocción y la cocción del melón de invierno, el vinagre destruirá los nutrientes del melón de invierno, lo que reducirá su valor nutricional. Se recomienda no añadir vinagre a la hora de cocinar melón de invierno, siempre que el sabor del plato sea ligero.