¿Cuáles son algunos bocadillos locales famosos en China que utilizan frijoles como materia prima?
El pescado hervido es un manjar que a todo el mundo le encanta, y los ingredientes que se utilizan para elaborarlo son puro pescado. Sin embargo, después de quitar la carne de pescado de las espinas, todavía quedará carne de pescado en ellas. Sería una lástima desecharlas así. Este plato de huesos de pescado estofados con tofu utiliza las espinas de pescado sobrantes y el tofu del pescado hervido como ingredientes principales. El tofu está lleno de sabor a pescado sin demasiado aceite. Creo que se convertirá en un plato apetitoso para las niñas durante el período de pérdida de peso. !
Ingredientes: 1 espina de pescado (incluida la cabeza de pescado), 300 gramos de tofu, 100 gramos de hongo negro (remojado), 1 huevo, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo
Ingredientes del condimento: 1 cucharada y media de aceite vegetal, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta negra, media cucharada de pasta de soja, unas gotas de salsa de soja ligera, caldo, sal y cantidad adecuada de esencia de pollo
Método:
1. Lavar y cortar el tofu en trozos, romper la cabeza del pescado por la mitad y cortar las espinas en trozos de aproximadamente 1 decímetro; separar la clara y la yema del huevo; lavar y cortar el hongo en tiras;
2, agregar el vino de cocción, la salsa de ostras, la pimienta negra, la sal, la esencia de pollo, la clara de huevo, la cebolla verde y jengibre a las espinas de pescado y marinar durante 15 minutos;
3. Calentar la olla y agregar aceite vegetal hasta que esté 80% caliente, agregar jengibre y ajo Hervir la olla;
4
5. Cuando la cabeza del pescado esté un poco dorada, añade el caldo;
6. Después de hervir, añade el tofu. , hongos, pasta de soja, sal y salsa de soja ligera, revuelva bien y luego cocine a fuego lento
7. Cuando el jugo se reduzca, apague el fuego y espolvoree con lata de cebolla verde picada.
Nota:
A la hora de sofreír, hazlo lo más suave y lento posible para evitar que se rompa el tofu.
Consejos de nutrición:
Beneficios de comer pescado con regularidad: El pescado no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un valor nutricional extremadamente alto. Su contenido de proteínas es muy alto y todas son proteínas de alta calidad, beneficiosas para la absorción del cuerpo humano. La carne de pescado es rica en tiamina, riboflavina, niacina, vitamina D y una cierta cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Aunque el contenido de grasa en la carne de pescado es bajo, los ácidos grasos que contiene tienen la función de reducir el azúcar en sangre. Protege el corazón y tiene la función de prevenir el cáncer. Para las niñas que temen a la grasa, no aumentarán de peso aunque coman más. La vitamina D, el calcio y el fósforo del pescado pueden prevenir eficazmente la osteoporosis. Es delicioso para todas las edades.
Ingredientes: 1 trozo de gelatina de frijol mungo, 1 trozo de piel de tofu, 50 gramos de masticador, cantidad adecuada de ajo picado
Condimentos: unas gotas de vinagre de sushi, 1 cucharada de pasta de sésamo, 1 cucharada de jugo de tofu fermentado, azúcar y esencia de pollo
Método:
1. Cortar la gelatina de frijol mungo en tiras, lavar con agua hervida fría
; p>
2. Remojar la piel del tofu y cortar en tiras. Luego blanquear
3. Remojar el masticador, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo inmediatamente; Mezcle los frijoles mungo, la piel de los frijoles, el masticable y el ajo picado, y agregue los condimentos. Mezcle bien y sirva.
Nota:
Debido a la adición de pasta de sésamo, no es necesario agregar aceite de sésamo, esto puede evitar que el cuerpo humano ingiera demasiado aceite y afecte la salud.