Cómo cocinar deliciosamente castañas de Dandong

Mao Lizi es una castaña que se puede freír directamente o comer cruda. También se puede utilizar para preparar una variedad de platos deliciosos y también se puede utilizar para preparar deliciosas leche de soja, yogur y otras bebidas. Compártelo con tus amigos a continuación.

Setas ostra salteadas con castañas

Preparación: media castaña maliciosa, 6 taeles de setas ostra frescas, azúcar, glutamato monosódico, caldo vegetariano, jengibre, cebollino, sal, agua almidón, aceite vegetal Cantidad adecuada de cada uno.

Pasos:

1. Cortar las castañas en trozos pequeños, ponerlas en una olla con agua y cocerlas. Retirarlas y ponerlas en agua para que se enfríen. cáscaras y pieles de castaña. Limpiar las setas de ostra y cortarlas en trozos. Lavar el cebollino y el jengibre y cortarlos en tiras o rodajas.

2. Viértelo en una olla con agua hirviendo, luego mételo en agua limpia para que se enfríe, exprime el agua y reserva. Poner el wok al fuego, añadir aceite vegetal a calentar, poner las castañas en la sartén y sofreírlas bien, retirar y escurrir el aceite.

3. Deje un poco de aceite en la olla y caliéntelo. Agregue las cebolletas y el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Agregue el caldo vegetariano y espolvoree con sal, azúcar y glutamato monosódico al gusto. .

4. Vierta los champiñones y las castañas peludas, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se infundan los sabores. Después de que se reduzca el jugo, espese con agua y almidón, retírelo del fuego. sartén y servir en un plato.

Nostoc de Tres Hongos

Preparación: 2 taels de castañas, 2 taels de champiñones paja frescos, 1 tael de champiñones shiitake, 1 tael de champiñones shiitake, 1 tael de nostoc y cocidos brotes de bambú, 1 tael, 1 rejilla larga, cantidades adecuadas de caldo vegetariano, corazón de repollo, vino para cocinar, glutamato monosódico, agua, almidón, aceite de sésamo y sal.

Pasos:

1. Lavar las setas paja, las setas shiitake y las setas por separado y escurrir el agua. Lavar y cortar el corazón de col en gajos. Lavar y atar las rejillas y lavar el nostoc. Pelar y cortar las castañas. Cortar en rodajas los brotes de bambú cocidos.

2. Poner el wok al fuego, calentar el aceite, sofreír un rato las castañas, los corazones de col y las rejillas y retirarlos. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las setas paja, las setas shiitake y las setas respectivamente, retirar de la olla y reservar.

3. Coloque los corazones de repollo en una cazuela limpia, agregue los champiñones, los hongos shiitake, los champiñones, las hojas de lumbre, las castañas, los brotes de bambú cocidos, el nostoc y agregue el caldo vegetariano, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal.

4. Tapar y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora. Vierta la sopa en el wok, hierva, espese con agua y almidón, rocíe con aceite de sésamo, espolvoree con pimienta y vierta sobre las verduras.

Después de remojar y procesar castañas, soja y mijo, puedes utilizar una máquina de leche de soja para hacer "leche de castañas, mijo y soja". Agregue bacterias del yogur y use una máquina de fermentación para fermentar a temperatura constante durante 10 horas para hacer "yogur de castañas y mijo".