¿Por qué las patatas fritas que fríes están tan blandas?

Debido a que no están completamente frías, después de la primera fritura, espere a que las patatas fritas se enfríen por completo antes de freírlas directamente a alta temperatura hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, asegúrate de freír a altas temperaturas cuando vuelvas a freír.

Las patatas fritas son una especie de comida rápida frita a base de patatas chips. El método consiste en verter doce onzas de aceite de cocina en la olla, llevarla a ebullición, mojar las patatas fritas en la pasta y ponerlas en el aceite hervido. A la hora de freír, el fuego no debe ser demasiado alto para evitar que se queme. Cuando las patatas fritas estén fritas hasta que estén doradas, sácalas todas y cómelas. Al comerlo puedes mojarlo en jugo de tomate o sal y pimienta, que queda dulce y delicioso.

Papas fritas caseras:

1 Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras largas del grosor de unas patatas fritas normales.

2. Remojar las patatas fritas en agua durante 10 a 20 minutos.

3. Hervir en agua hirviendo durante dos minutos y luego sacar. Se puede cocinar durante mucho tiempo una vez que cambia de color.

4. Después de controlar el agua, extiéndela sobre papel de cocina limpio para que absorba el agua y déjala secar unos minutos.

5. Mételo en una bolsa de plástico y mételo en el frigorífico para que se congele durante unas horas. Cuando quieras comer, sácalo ahora. Cuando la cacerola de aceite esté caliente, colócala al fuego más alto. No saltee la carne a fuego demasiado alto, de lo contrario se quemará por fuera y quedará cruda por dentro. Las patatas fritas son diferentes, no saben bien a fuego lento. Cuando las patatas fritas se endurezcan, floten y cambien ligeramente de color, retírelas del fuego y agítelas sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Espolvorea con sal y agita. Sabe mejor bañado en ketchup.

Las patatas fritas se pueden comer con sésamo, pimienta, sal o ketchup, y tienen un sabor único cuando se comen solas. La sal y la pimienta de sésamo son fáciles de preparar. Moler las semillas de sésamo y la pimienta con un molinillo de café, sofreírlas con partículas gruesas de sal, convertirlas en polvo y ponerlas en un pimentero de madera para su uso posterior. La salsa de tomate también funcionará.

Referencia:

Papas fritas de la Enciclopedia Baidu