¿Cómo se puede mejorar el negocio de las cadenas de tiendas? ¿Cómo puede mejorar el negocio de las cadenas de tiendas?

1. Tasa de rotación de capital. Para decirlo sin rodeos, la tienda Chuanchuan Xiang requiere la menor cantidad de fondos, genera la mayor cantidad de ingresos por ventas y tiene una rápida rotación de capital, lo que demuestra que la utilización del capital es efectiva. Calcular la tasa de rotación ayuda a determinar el uso del inventario, el capital de trabajo, los activos fijos y la eficiencia de la gestión de la tienda Chuan Chuan Xiang.

2. El volumen de servicio de cada empleado. El volumen de servicio per cápita se refiere a la cantidad de asientos en la tienda de Sichuan Xiang de los que es responsable cada camarero. Es una retroalimentación sobre la capacidad de trabajo y la eficiencia del personal de servicio de la tienda de Sichuan Xiang. Cuantos más asientos se sirvan por persona, mayor será la capacidad de trabajo y mayor la eficiencia. Los comensales deben prestar atención a la calidad del servicio y evitar la situación en la que cada persona es responsable de demasiados asientos, lo que lleva a un servicio abrumador y deficiente. El número de asientos de servicio por persona es pequeño, la eficiencia laboral del personal de servicio no es alta, lo que aumentará los costos laborales y el nivel técnico no es alto. Si descubre que la tasa de abandono de sus clientes está disminuyendo, probablemente se deba a motivos estacionales, mala calidad del servicio, precios altos o mala calidad de los alimentos.

3. Nivel de consumo del cliente. El nivel de consumo de los comensales es un dato de referencia importante para la facturación de la tienda Chuanchuan Xiang. Los operadores de catering deben encontrar formas de aumentar el consumo per cápita manteniendo sin cambios el volumen total de ventas y sin reducir el número de invitados.

4. Debido a factores de precio, el consumo máximo aumentará año tras año. La tienda Chuanchuan Xiang puede aumentar el consumo máximo ajustando el menú, comprando racionalmente y agregando nuevos servicios. Esto no sólo puede estabilizar el nivel de precios, sino también retener a los "clientes habituales".

5. Duración del horario comercial. El horario comercial es un estándar que refleja las capacidades de servicio de las tiendas Chuan Chuan Xiang. La tienda Chuanchuan Xiang determina los horarios diarios de apertura, cierre y comidas especiales de acuerdo con las necesidades de los clientes. Además, conviene acortar al máximo el tiempo de preparación antes de la apertura. Aunque no afecta a la facturación, sí está relacionado con los costes de gestión. Incluso acortarlo un minuto puede reducir los costos.

6. Renta per cápita. Las ventas per cápita se refieren a la relación entre los ingresos totales de una tienda Chuanchuanxiang dividida por el número de todo el personal de asistencia, lo que refleja el nivel de eficiencia laboral de cada tienda. Un ingreso per cápita alto significa que la tienda Chuanchuan Xiang tiene una alta eficiencia laboral y bajos costos laborales; por el contrario, significa que la eficiencia laboral no es ideal y los costos laborales son altos; Las ventas per cápita pueden ayudar a los gerentes a comparar la eficiencia operativa real de cada tienda Chuanchuan Xiang, identificar departamentos con baja eficiencia y bajo ingreso per cápita, descubrir las razones y encontrar soluciones a los problemas.