¿Por qué crees que cuando eras niño, tus comidas principales eran verduras salteadas, pero ahora pasas la mayor parte del tiempo comiendo estofado y barbacoa cuando sales?

Amigos que nacieron en los años 1980 y 1990, ¿alguna vez han descubierto algo en lo que resulte aterrador pensar? Cuando éramos jóvenes, nuestros padres nos llevaban a una gran comida y todo lo que comíamos eran verduras salteadas. Especialmente cuando llegamos a un restaurante, había una mesa llena de platos, platos de vidrio dando vueltas y gente que. Me encantaba comer estaban justo frente a nosotros.

Hoy en día, el llamado banquete se ha convertido en estofado y barbacoa, especialmente para los trabajadores administrativos de la ciudad, para recompensarse los fines de semana, necesitan encontrar un estofado con un negocio en auge y una. buena reputación Haga un festival de dientes en un restaurante o restaurante de barbacoa y asegúrese de tomar fotografías antes de comer.

Debemos darnos cuenta de una cosa: en la actual economía de restauración física, la cocina ya no prevalece. Debido a que el costo de cocinar es demasiado alto, se requiere mucho esfuerzo para capacitar y contratar cocineros. Durante las horas pico de comidas, la cocina requiere varios cocineros para garantizar la velocidad de entrega de los alimentos.

Incluso si se contratan algunos chefs salteados, no hay forma de garantizar la calidad estable de los platos todos los días. La eficiencia, el control de calidad y el costo se han convertido en varias grandes montañas que pesan sobre el restaurante. Por lo tanto, los restaurantes ahora famosos por sus salteados son cada vez menos, los grandes hoteles estarán equipados con chefs de cocina. Los pequeños restaurantes ordinarios contratarán a un chef barato o el jefe lo hará él mismo.

¿Por qué la olla caliente y la barbacoa se han convertido en un catering popular hoy en día?

Primero, porque la olla caliente y la barbacoa se producen de manera fluida y eficiente, y el control de calidad de los platos es estable. Para la olla caliente, solo necesita verter los condimentos en la olla y preparar ingredientes frescos. El chef ni siquiera necesita cocinar demasiado los ingredientes, simplemente pique los ingredientes, póngalos en un plato y sírvalos en la mesa.

La barbacoa se realiza después de servir la comida, por lo que sólo tendrás que controlar el tiempo de asado. Los camareros suelen estar capacitados para hacer un buen trabajo asando la carne. Y el sabor de la carne asada se suele condimentar con sal, comino y chile en polvo, ¿qué tan malo puede ser? Siempre y cuando te asegures de que la carne no se queme, generalmente no tendrá mal sabor.

En segundo lugar, la olla caliente y la barbacoa son más atractivas. A los jóvenes de hoy en día les gusta la "sensación de participación". Cuando cocinan una deliciosa olla caliente con sus propias manos o asan la carne ellos mismos y la hacen chisporrotear, tendrán una sensación de logro. Esto es diferente de cocinar y cocinar en casa. La olla caliente y la barbacoa son fáciles de operar, siempre que tenga una mano, básicamente no podrá girar la olla.

En tercer lugar, los hábitos alimentarios de los consumidores han cambiado. En el pasado, si la gente comía un plato desagradable, se levantaban y discutían. Ahora la gente es demasiado perezosa para discutir. Si el plato es tan desagradable hoy, ¿es porque el chef está actuando de manera anormal? plato? dinero.

La gente prefiere platos con sabor estable. En lugar de correr el riesgo de comer platos con sabor inestable, es mejor comer estofado o barbacoa. Si estás acostumbrado a comer en el mismo lugar, el sabor nunca cambiará porque el fondo de la olla sigue siendo el mismo y el condimento de la barbacoa sigue siendo el mismo.

En resumen, la "comida rápida semiautoservicio", como la olla caliente y la barbacoa, son más populares a los ojos de la gente moderna y pueden garantizar el sabor estable de los ingredientes. No es necesario un chef dedicado, solo se puede capacitar a unos pocos miembros del personal de servicio, el costo de mano de obra es bajo y puede estar abierto por un período de tiempo más largo.

Así que las semillas y nueces tostadas que vemos ahora se dividen en dos niveles: las semillas y nueces tostadas que se desarrollan hacia las masas se han convertido en pequeñas freidurías, restaurantes de comida rápida y hoteles, y las semillas y nueces tostadas. Las nueces que se han desarrollado hacia la alta gama se han convertido en platos y banquetes privados. La comida china que ofrece el hotel ya no está al nivel que la gente común puede consumir a diario.