Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Costumbres del Festival de Primavera de Sanming

Costumbres del Festival de Primavera de Sanming

El Festival de Primavera en Sanming en realidad comienza el día 23 del duodécimo mes lunar, cuando "se entrega la estufa", y termina el día 15 del primer mes lunar después del Festival de los Faroles.

¿Regalar una estufa?

El día 23 o 24 del duodécimo mes lunar es el día del Dios de la Cocina en el cielo. Cada hogar lava ollas y sartenes, enciende velas, quema incienso y enciende petardos por la noche, y usa vino. , arroz, azúcar horneada, pasteles horneados, etc. Se hacen ofrendas vegetarianas para adorar al Dios de la cocina. Se dice que esto puede bloquear la boca del "Dios de la cocina" y esperar a que "regrese al palacio y se quede con él". seguro". También hay un dicho de "Song Zao" en el condado de Shaxian como "Wen San Wu Si Zhao Twenty Five". Cuenta la leyenda que Zhao Kuangyin salió a pelear un año y perdió el tiempo de "sacrificar la estufa" cuando regresó a casa, por lo que estipuló que el día 23 del calendario lunar, el día 24 de la guerra y el día 25 de la familia real de Zhao debían "enviar la estufa" y recoger al "Señor Zao" el día 30 del año "

Esta regla se ha transmitido en el condado de Sha hasta el día de hoy.

Se dice que cuando Shaxian solía "enviar una estufa", se encendía una "linterna Bagua" de bambú en casa, y no se apagaba hasta el día quince del primer mes lunar, que Fue llamado "linterna eterna".

Existe la costumbre popular de "barrer el polvo" el día 24 (o 25 u otros días) del duodécimo mes lunar. "Barrer el polvo" no es sólo barrer el polvo, sino también exorcizar los malos espíritus y eliminar los desastres. En este día, todos los hogares barren la casa y limpian los alféizares, las puertas, las mesas, los armarios y los utensilios. Hay un dicho en Huile y otros lugares que dice que "tengas dinero o no, el Año Nuevo será limpio".

Después de eso, familiares y amigos se dieron regalos unos a otros, lo que se llamaba "fennian" en el condado de Shaxian; cada hogar comenzó a cocinar pasteles de arroz al vapor, freír tofu, machacar arroz glutinoso y frutas, y matar pollos y patos. prepararse para el Año Nuevo, porque hay un dicho que dice "no pagar las deudas durante el Año Nuevo". También existe la costumbre en el condado de Datian de "cobrar las deudas durante el Año Nuevo" antes del Año Nuevo; Hay un proverbio en el condado de Datian: "Veinticuatro desempolvadores, veinticinco cerdos para el matadero, veintiséis van al mercado, veintisiete recogen dinero, veintiocho libras de fruta, veintinueve celebran el Año Nuevo", que refleja vívidamente las costumbres populares locales de Sanming.

¿Nochevieja?

La noche número 30 del duodécimo mes lunar es la "Nochevieja". Wuling y Zaoxing en Datian tienen la costumbre de "celebrar el Pequeño Año Nuevo" con un día de antelación. Todos los hombres y mujeres que salgan volverán a casa para reunirse en Nochevieja. Temprano esa mañana, se colocaron coplas del Festival de Primavera en las puertas de cada casa, se colgaron imágenes de Año Nuevo en los pasillos y se colocaron pegatinas rojas como "Longevidad sin fronteras", "Cinco granos" y "Prosperidad de los seis animales". ¡la cocina, el establo y la pocilga respectivamente! Armarios, mesas, sillas, depósitos de agua, etc. se pegan con tiras de papel rojo para expresar felicidad. Antes del mediodía se utilizan tres animales y vino para sacrificar a los antepasados ​​y el Dios de la Cocina El Dios de la Cocina regresa al palacio para hacerse cargo de los pedidos. Antes de la cena, la gente de Taining colocará una jaula de carbón en cada dormitorio, espolvoreará un poco de sal sobre ella y la dejará crepitar, simbolizando la prosperidad de la población. La gente de Shaxian usará pinzas para sostener el "yuanbao" de hierro rojo y colocarlo; Las líneas de sus casas fueron volteadas todos los rincones oscuros, mientras se goteaba vinagre agrio y vinagre maduro sobre el "Yuanbao". Agregue vinagre ácido y salsa de soja al "Yuanbao" para que se evapore, lo que se llama "perfumar" para eliminar el olor. Después de hacer estallar los petardos, comenzamos a cenar de Nochevieja. Toda la familia se sienta junta, con los mayores en la cima y los hijos y nietos acompañándolos. Los que no han regresado de una excursión dejan un asiento vacío y colocan los cuencos y los palillos para mostrar el reencuentro. en la mesa no se puede tocar un cuenco, lo que se llama "años terminados"; después de la comida, los adultos comparten el dinero de Año Nuevo con los niños; el ama de casa tiene que preparar la "cena de Nochevieja" y darles a los niños la comida de Año Nuevo; dinero; el ama de casa tiene que preparar la "cena de Nochevieja" y guardarla para comer el primer día del Año Nuevo Lunar, lo que significa que todavía hay suficiente comida para el año; se utiliza madera dura para mantener el fuego en la plataforma; que simboliza continuos fuegos artificiales y prosperidad, se encienden faroles de Año Nuevo en la sala principal y en la estufa, y los adultos se quedan despiertos toda la noche para dar la bienvenida al nuevo año. Desde la década de 1980, se ha convertido en una nueva costumbre para la familia ver la Gala del Festival de Primavera de CCTV. A medianoche, todos los hogares suenan con petardos para dar la bienvenida al Año Nuevo.

Los putianos que viven en el área de Sanming llaman al cuarto día del primer mes lunar "el año de la reposición". Cuenta la leyenda que en algún momento de los primeros años, todos los hogares de Putian estaban ocupados preparándose para celebrar el Año Nuevo. De repente, los invasores japoneses lanzaron un ataque masivo, quemando, matando y saqueando en Putian, y cometieron todo tipo de maldad. .

La gente se esconde en el Tíbet y huye en todas direcciones, sin poder celebrar el Año Nuevo en absoluto. Después de que los japoneses fueron expulsados, la gente pudo celebrar el Año Nuevo. Por la misma razón, el pueblo Xianyou que vive en Sanming celebra el Año Nuevo el quinto día del primer mes lunar, y cada hogar lanza los mismos petardos para despedir a lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.

¿Festival de Primavera?

El primer día del Año Nuevo Lunar, los adultos y los niños se levantan temprano por la mañana, se visten pulcramente, abren la puerta para hacer estallar petardos y reciben bendiciones.

La gente Yuxi prepara té de jengibre y azúcar moreno para "endulzarlo" antes de desayunar. Todos los desayunos son platos vegetarianos, ya sean fideos o bolas de sopa, que simbolizan la longevidad y el reencuentro. El desayuno en el condado de Shaxian incluye brotes de ajo, tofu, col lombarda (repollo), etc., lo que significa que todo está en orden en el nuevo año, riqueza. y un buen comienzo.

En los viejos tiempos, el primer día del Año Nuevo Lunar, la gente solía ir a los templos para adorar a los dioses y a los antepasados ​​y orar por la paz. Cuando los vecinos se reunían, se saludaban y decían "Año Nuevo" y "Felicitaciones". en hacerse rico." En este día, a los adultos y a los niños se les prohibió hablar. Palabras desafortunadas. Por ejemplo, si un cuenco está roto, diga "romper (año), romper (año), paz"; si un niño se cae, diga "recoge el tesoro"; si está herido y sangrando, diga "ver rojo significa"; alegría". ...En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, la gente de la aldea de Jiangle todavía tiene la costumbre de ir al pozo o arroyo para competir por la primera carga de agua, que se llama "Agua Kaotou", que significa luchando por ser los primeros en todo en el Año Nuevo; un gran número de mujeres Datian She ya hemos ido a la parte superior del río para "conseguir agua nueva". Las mujeres de Datian She van temprano en la mañana a la parte superior del río para "obtener agua nueva", lo que significa "todo se renueva", mientras que los niños van al bosque de bambú a sacudir bambúes para "crecer rápidamente". Hoy, en el primer día del Año Nuevo Lunar, se llevan a cabo coloridas reuniones grupales para saludar el Año Nuevo a los mártires, familias de militares, trabajadores modelo y trabajadores que se mantienen en la primera línea de producción. Actividades como representaciones teatrales y recorridos por jardines. y adivinar acertijos con linternas han enriquecido enormemente la vida del festival. Diviértete y diviértete en todas partes en un ambiente alegre y tranquilo.

A partir del segundo día del año nuevo lunar, la gente comienza a visitar a familiares y amigos y a saludarse mutuamente por el Año Nuevo. Generalmente, al visitar a los invitados, no se debe ir con las manos vacías. Se deben llevar pasteles, dulces, etc., y azúcar moreno para los mayores. Cuando los invitados regresan, el anfitrión debe devolver regalos de igual valor, lo que se llama ". devolver el regalo." La gente de Youxi She está acostumbrada a usar trajes nacionales e ir a las aldeas vecinas a "cobrar el alquiler" (pidiendo dos piezas de galletas de arroz japonica) el segundo día del primer mes lunar. Cuanto más recolectan, mejor es su suerte. el año; el pueblo Han también está dispuesto a dar limosna, lo cual es una buena señal. El pueblo She de Ninghua está acostumbrado a cazar el segundo día del Año Nuevo Lunar y debe cazar para rezar por buena suerte en el año. A partir del tercer día del Año Nuevo Lunar en Yong'an y Shaxian, cada familia organiza un banquete para familiares y amigos, que dura hasta el decimoquinto o incluso el final del primer mes.

Es una antigua costumbre en Jianning sacar la basura el primer y segundo día del mes lunar. En la noche del tercer día del mes lunar, se llama "regalar a los pobres". " vertiendo la basura al agua o en la dirección que indica el calendario. Después de sacar la basura, recoge algunos guijarros y colócalos debajo del templo de tierra en la sala principal, lo que se llama "recolección de tesoros".

En el área de Fengxi de Mingxi, durante el Festival de Primavera, el novio va a la casa de sus suegros por primera vez para saludar el Año Nuevo. Toda la familia invita al “nuevo hermano”. suegro” a un banquete. Cuando el novio saluda el Año Nuevo, los jóvenes lo golpean con técnicas de bambú o le aplican ceniza en la cara, lo que implica que el novio no debe abusar de la novia en el futuro.

El condado de Datian también tiene la costumbre de "siete personas, ocho granos, nueve cielos y diez lugares". El séptimo día del mes lunar es el cumpleaños de la "gente", el octavo día del mes lunar. es el cumpleaños de los "cinco granos", y el noveno día del mes lunar es el cumpleaños de "Dios". El cumpleaños de "Tiangong", el décimo día del mes lunar es el cumpleaños del "propietario", la celebración es diferente y bastante sabrosa.

Antiguamente, el derecho exclusivo de ser invitados antes del siglo XV pertenecía a los hombres. Después del Festival de los Faroles, las mujeres comenzaron a salir a ser invitadas, comúnmente conocidas como "buscadoras de parientes en el primer mes". ", lo que reflejaba el bajo estatus de la mujer en la vieja sociedad. Después de la liberación, las mujeres pueden enderezar la espalda y saludar el Año Nuevo con familiares y amigos.

¿Festival de los Faroles?

El Festival de los Faroles que se celebra el decimoquinto día del primer mes lunar también se conoce como Festival Shangyuan y Festival Shangyuan Tianguan Zhifu. Es el festival más emocionante, animado e inolvidable del Festival de Primavera.

Durante el Festival de los Faroles, la gente come Yuanxiao (bolas de arroz glutinoso), que están hechas de harina de arroz glutinoso y rellenas con rellenos dulces o salados para rezar por la reunión familiar. El condado de Shaxian también elabora rollitos de primavera, bollos de taro y otros bocadillos aromatizados, y llama al Festival de los Faroles "Shou Nian".

1. Festival de los Faroles Hakka Yanxiang

La adoración de los dioses de Laozhai es una parte esencial del Festival de los Faroles. Además de los diversos dioses y bodhisattvas, Mingxi también da la bienvenida a la estatua de la "Sra. Huili" y Jianning da la bienvenida al "Zhaoxianhou Wang".

Los ocho carriles de Qingliu Chengguan se turnan para servir como diáconos. Cada año, cuando se celebra el Festival de Primavera en el Templo Chenghuang, se despide al Dios de la Plaga y se celebra un banquete para difundir bendiciones. Para enviar al dios de la plaga, se utiliza un "barco de la plaga". Se envuelve un marco de madera de aproximadamente 1,5 metros de largo, 1 metro de ancho y 1 metro de alto en forma de barco y se le pega un papel de cinco colores. Se pega una hilera de papel de seis animales. La cintura del barco lleva una tira. En la mañana del Festival de los Faroles, la gente envuelve los billetes en lana de ganado, frijoles negros hervidos, semillas de sésamo, etc. y los pone en el "barco de la plaga" para simbolizar el alejamiento de la fuente de la plaga. Por la tarde, se dispararon petardos de tierra desde el altar y los diáconos llevaron las tres estatuas del Barco de la Plaga y el Bodhisattva Dios de la ciudad, pidiendo al emperador que saliera corriendo por la puerta del templo, caminara por la calle y los enviara a el río Dongmen en medio del sonido de petardos. Después de que los sacerdotes taoístas dibujaron talismanes, recitaron encantamientos y mataron cerdos para ofrecer sacrificios a los dioses, cuatro hombres sin camisa que sabían nadar llevaron el barco de la plaga al centro del río, encendieron un fuego y dejaron que el barco de la plaga ardiese intensamente. y fluir a lo largo del río. Por la noche, los diáconos del taller celebraron un banquete en su casa, llamado "Banquete Sanfu", donde incluso los extraños que vinieron a felicitar pudieron sentarse y los invitados iban y venían, lo que lo hizo muy animado.

En la noche del Festival de los Faroles en el condado de Datian, también existe la costumbre de "robar cebollas para casarse con un buen marido (marido), robar verduras para casarse con un buen yerno". .

Lo más inolvidable del Festival de los Faroles son las coloridas "linternas" populares. Muchas actividades urbanas y rurales del Festival de los Faroles comienzan el día 13 del primer mes lunar. Cada hogar está decorado con faroles y las calles, callejones y pueblos están llenos de miles de faroles. Linternas de dragón, linternas de flores, linternas giratorias, linternas auspiciosas de dragón y fénix, unicornios que envían linternas a niños, linternas auspiciosas, linternas de pájaros frente a las linternas de fénix, linternas de peonías y riqueza, linternas de pinos y grullas que prolongan la vida, patos mandarines jugando con linternas de agua... , solo las linternas del dragón están encendidas. Los puentes de velas derivados, los dragones de banco, los dragones fragantes, los dragones de hierba, etc. son todos coloridos y variados. No solo hay innumerables linternas que marean, sino que también hay animadas y alegres danzas de dragones, danzas de leones, zancos y botes terrestres y diversos entretenimientos que son aún más hermosos.

En cada Festival de los Faroles, todos los hogares de las zonas urbanas y rurales de Mingxi cuelgan faroles delante de sus puertas para mostrar buena suerte. El más grande son los faroles utilizados para celebrar la victoria de la Guerra Antijaponesa en la tarde del 5 de septiembre de 1945, el año 34 de la República de China. Hay docenas o miles de faroles, como faroles de tubo de flores y faroles de tambor. , linternas de cinco estrellas, linternas de caballos, linternas de loto, linternas de palacio, etc. A principios de la década de 1950, siguiendo la antigua costumbre, algunas familias colgaban faroles delante de sus puertas para celebrar la Fiesta de la Primavera, Fiesta de los Faroles o Fiesta de los Faroles. Hay 44 carrozas (vehículos) y cerca de 2.000 linternas, así como Pingbu, linternas del puente Nanshan, linternas de dragón, etc. Personas de decenas de kilómetros alrededor de la ciudad también vinieron a mirar las linternas. La ciudad está llena de gente, suenan petardos, suenan gongs y tambores, se decoran linternas, suenan petardos y el evento no tiene precedentes. Muchas linternas de gran tamaño están equipadas con dispositivos eléctricos o mecánicos, automáticos o semiautomáticos, con formas únicas y contenidos novedosos. La carroza también viajó a Shaxi, Gaiyang, Hufang, Hanxian y otras ciudades, atrayendo a decenas de miles de espectadores.

En la noche del 14 y 15 del primer mes lunar en Yuxi en 1985, al Festival de Primavera de Chengguan asistieron más de 8.000 personas de 158 unidades. Se enviaron más de 30 carrozas, 94 de ellas. ascendentes, 81 faroles de colores y faroles de dragón. Hay 4 faroles, 2 faroles altos, más de 1.000 faroles grandes y pequeños, además de tambores de flores, botes terrestres, zancos, danzas de leones, etc. Muchos grupos de luces tienen pequeños dispositivos automatizados y semiautomáticos, cada uno con su propio contenido, alusiones e imágenes únicas. La audiencia llegó a más de 60.000 personas y la Televisión Provincial de Fujian transmitió el video en vivo como la columna de televisión "Wuli Colored Lanterns Yaocang Island".

En la era actual de reforma y apertura, con el desarrollo de la economía, muchos gobiernos locales también celebran fiestas de fuegos artificiales en la noche del Festival de los Faroles, que son hermosas y espectaculares. Las coloridas actividades de la noche del Festival de los Faroles atraen a adultos y niños, y las calles y callejones están llenos de gente que ríe y charla. Xin Qiji, un famoso poeta patriótico de la dinastía Song, escribió una vez las palabras "El caso del zafiro. Festival de los faroles": "Miles de flores florecen en una noche de viento del este". Las estrellas son como la lluvia. Los coches BMW tallados están llenos de fragancia en la carretera. El viento susurró, la luz de la olla de jade giró y los peces y dragones bailaron toda la noche". Este tipo de gran ocasión del Festival de los Faroles urbanos, donde el mundo entero celebró con fuegos artificiales y fuegos artificiales en años anteriores, ya no es raro. cosa en la tierra de China.