¿Qué significan algunos platos del noreste?

Un plato imprescindible durante el Año Nuevo en Heilongjiang: el pescado es un plato imprescindible en la mesa de Nochevieja, lo que significa más de un año. Ya sea al vapor, estofado o con salsa, siempre habrá pescado, lo que indica más de un día de suerte en el próximo año. Antiguamente se necesitaban dos platos en la mesa. Come uno, guarda otro para el próximo año. Ése es el superávit real año tras año. Lo que Dahai recomienda es el guiso de pescado más característico del noreste de China. Por supuesto, también puedes guisar dos lonchas. El condado de Fangzheng, provincia de Heilongjiang, tiene una historia de más de 100 años. El ingrediente principal de este plato es el pescado vivo, que puede ser carpa, carpa herbívora, arenque, carpa cruciana, bagre o gayazi. Se caracteriza por guisar pescado fresco vivo con tofu marinado, panceta de cerdo, fideos, repollo y salsa durante aproximadamente media hora hasta que el pescado esté empapado.

2. El pollo es símbolo de buena suerte y es imprescindible en la mesa de la cena de Nochevieja. Representa buena suerte y buena suerte para el año que viene. El famoso plato nororiental recomendado hoy por Hai es el pollo estofado y champiñones, que se cocina con avellanas y pollo estúpido. Mi plato se diferenciaba poco del auténtico guiso de setas con avellanas. Los hongos avellana deben ser del tipo de hongos shiitake secos que se remojan y luego se guisan. El aroma de las setas avellanas es incomparable. Si no tienes champiñones con avellanas, haz un guiso de pollo con champiñones como hice yo. ¡Los champiñones remojados en sopa de pollo son realmente más deliciosos que la carne!

Comer manos de cerdo en el Año Nuevo se llama "hacerse rico", y comer manos de cerdo se llama "rascarse la picazón", lo que significa que podrás obtener más riqueza y felicidad el próximo año. ¿Huele a una enorme fuente de riqueza? Comerlo tiene un buen significado y tiene el efecto de nutrir y embellecer la piel. Además, el método es muy sencillo. Sin una gota de aceite, la soja absorbe suficiente grasa de las manos del cerdo, lo que la hace deliciosa pero no grasosa, apetitosa y nutritiva, mejora la inmunidad y la convierte en una comida saludable.