¿Cómo hacer estofado en el noreste de China?

Categorías de guiso nordestino: Cocina nororiental | Cerdo Apto para todas las edades.

Sabor: Salado

Ingredientes: calabaza, maíz, costillas, frijoles.

Ingredientes: cebolla verde, jengibre, pimienta, anís estrellado, pasta de soja del Noreste.

Práctica:

1. Calabaza, maíz, costillas, frijoles.

2. Sacar las costillas del agua y reservar para su uso posterior;

3. Corte la cebolla verde en rodajas, el jengibre, el pimiento, el anís estrellado y la pasta de soja del noreste para usarla más adelante: (Esta pasta de soja del noreste es difícil de encontrar en Beijing. La acabo de encontrar en un supermercado recién abierto). supermercado en mi comunidad, si no, use pasta de frijoles o pasta de soja amarilla)

4. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís estrellado. costillas hasta que salga aceite;

5. Diluir la pasta de soja del Noreste con agua y sofreír uniformemente.

6. las costillas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

7. Pelar la calabaza y cortarla en trozos, quitarle el gluten y partirla en trozos pequeños; el maíz en cubos y reservar;

8. Calentar el aceite en otra olla y freír los frijoles hasta que cambien de color 9. Poner los frijoles fritos en una olla; hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 15 minutos. ?

La panceta de cerdo se puede utilizar como ingrediente principal, pero primero hay que freír la panceta de cerdo en exceso de aceite, de lo contrario el plato quedará demasiado grasoso, si quieres comer algo más ligero, puedes utilizar las costillas; directamente en el plato.

El anís estrellado puede quitar el olor a pescado de las costillas, potenciar el aroma y aumentar el apetito de los platos, pero la cantidad no debe ser excesiva, de lo contrario quitará el sabor de los platos.

Primero sofríe todos los ingredientes a fuego alto, luego agrega agua y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidos, lo que hará que los platos queden suaves y deliciosos, haciéndolos más deliciosos.

Primero se deben levantar las costillas antes de colocarlas en el plato. Esto puede eliminar el exceso de sangre y el olor a pescado de las costillas, haciendo que el plato terminado sea más delicioso.