¿Por qué a la gente de Sichuan le gusta la comida picante?

Los 16 platos más famosos de Sichuan son picantes y fragantes. Hay muchas recetas especiales de Sichuan, ¡qué deliciosas! La cocina de Sichuan es una de las ocho cocinas principales de China. Las ocho cocinas principales de China son la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Fujian, la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. La cocina de Sichuan ocupa el segundo lugar y es una de las más populares. La cocina de Sichuan es en su mayor parte rica en aceite, pesada en adormecedor, picante y salada. A los habitantes de Sichuan les gusta más la comida picante, por lo que casi todos los platos de Sichuan son picantes. De hecho, algunos platos famosos de Sichuan no son picantes, como el repollo hervido, el cerdo Dongpo y el codo Dongpo. Hoy compartiré 16 platos famosos de Sichuan, mira si hay alguno que te guste.

1. Repollo hervido

El repollo escalfado es uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan y también es un exquisito banquete estatal. El repollo hervido parece un plato muy sencillo, pero en realidad los ingredientes y métodos son extremadamente complejos. El repollo hervido se elabora con corazón de repollo, y el llamado "hervido" se elabora con pollo, pato, costillas, vieiras y otros ingredientes. Después de blanquear, cocinar durante unas 3 horas. Después de filtrar las impurezas de la sopa, la sopa queda muy clara. Poner los corazones de col en agua hirviendo, blanquearlos en agua fría, ponerlos en un plato y verter la sopa filtrada sobre los corazones de col. El plato termina con repollo hervido. El sabor del repollo hervido: fresco y delicioso, la sopa es rica en sabor, ni grasosa ni grasosa, muy deliciosa.

Col china en sopa

2. Cerdo al estilo de Sichuan

El cerdo de Chongqing es uno de los diez platos clásicos más populares de Sichuan y el plato tradicional más famoso. El cerdo al estilo de Sichuan es un plato famoso que mucha gente conoce y come. Lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla, agregar agua, jengibre, vino de cocción y pimienta y llevar a ebullición. Continuar cocinando hasta que se puedan introducir los palillos, luego sacarla, lavarla, cortarla en rodajas finas y poner. en un plato para su uso posterior. Vierta aceite de cocina en la olla, agregue las rodajas de carne y saltee hasta que suelte el aceite, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, agregue jengibre, tempeh, ajo, saltee hasta que esté cocido y sirva. El sabor de la carne de cerdo al estilo de Sichuan: la panceta de cerdo es grasa pero no grasosa, salada y ligeramente picante, y tiene un sabor muy delicioso.

Lonchas de cerdo estofadas y hervidas

3. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado

La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es uno de los platos famosos de Sichuan. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado se llama carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pero no contiene pescado, sino que se saltea con lomo de cerdo, hongos negros, zanahorias ralladas, pimientos verdes y otros ingredientes. A los habitantes de Sichuan les gusta usar ingredientes como pimientos encurtidos, chiles, salsa de pescado, salsa de soja y vinagre balsámico para sofreír carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es rica en ingredientes y tiene un sabor salado, ácido y fresco. Este es un plato muy delicioso. A muchas personas les encanta la carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.

Cerdo desmenuzado salteado con salsa agridulce

4. Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao es uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan y es también un plato tradicional de Sichuan. El pollo Kung Pao se saltea con ingredientes como pechuga de pollo, pimientos verdes y maní. El pollo Kung Pao es muy popular entre las amigas porque no es fácil ganar peso si se come demasiado. El sabor del Pollo Kung Pao: delicioso, el pollo queda fresco y tierno, es un muy buen plato famoso.

Pollo Kung Pao

5. Mapo Tofu

El Mapo Tofu es uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan. El método para hacer tofu Mapo es lavar el tofu fresco y cortarlo en trozos pequeños, verter aceite de cocina en la olla, agregar jengibre y ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar pasta de frijoles y sofreír hasta que la carne picada cambie de color. , agregue salsa de soja y pimienta Hervir la harina y una pequeña cantidad de agua, agregar el tofu y cocinar a fuego lento hasta que el sabor esté fragante, sacarlo de la olla y ponerlo en un plato, y finalmente espolvorear con cebolla verde picada. El sabor del Mapo Tofu: delicioso, picante y delicioso. El tofu y la carne picada estaban tiernos y deliciosos.