¿Por qué comer más frutas y verduras puede combatir el cáncer?
2 Vitaminas vegetales y cáncer: En la estructura dietética actual de mi país, casi toda o la mayor parte de la vitamina A y la vitamina C que necesita el cuerpo humano provienen de las verduras. Entre las vitaminas contenidas en las verduras, muchos estudiosos están prestando atención al β-caroteno y han realizado una gran cantidad de estudios relacionados al respecto. Estos estudios muestran que la vitamina A (incluida la provitamina A (betacaroteno, etc.)) puede mantener la diferenciación normal de las células epiteliales y tiene un efecto protector contra varios tipos de cáncer, especialmente el cáncer de pulmón. Sin embargo, tres estudios poblacionales a gran escala y a largo plazo realizados en Finlandia y Estados Unidos en los últimos años han demostrado que el betacaroteno, lejos de demostrar su efecto anticancerígeno, puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores. Algunos de los efectos anticancerígenos de la vitamina C, como el bloqueo de la síntesis de compuestos N-nitroso, parecen haberse convertido en ciencia. También hay licopeno y demás, que no presentaré uno por uno.
3 Minerales en las verduras y el cáncer: El selenio en los oligoelementos tiene un efecto inhibidor en varias etapas del crecimiento del cáncer. El ajo, las zanahorias, las cebollas, etc. contienen un contenido de selenio relativamente alto.
4 Fitoquímicos en los vegetales y el cáncer: Los sulfuros orgánicos se encuentran principalmente en los vegetales de juncia, como el ajo, la cebolla, la cebolleta, el puerro, etc. Los sulfuros orgánicos en los vegetales allium tienen efectos fisiológicos especiales en el cuerpo humano, incluidos efectos anticancerígenos y reguladores de la función inmune. Los flavonoides son un tipo de captadores de radicales libres donantes de hidrógeno que tienen efectos antialérgicos, preventivos de la hipertensión, antimutaciones y anticancerígenos.
5 Los glucosinolatos, metabolitos secundarios únicos en las verduras crucíferas y sus sustancias de degradación de glucosinolatos (especialmente el sulforafano), son los inductores enzimáticos de fase II más potentes descubiertos hasta ahora, que pueden desactivar los oncogenes e inhibir los cánceres inducidos por una variedad de. carcinógenos. Las encuestas epidemiológicas realizadas a lo largo de los años han demostrado que los residentes que consumen regularmente vegetales crucíferos tienen tasas de incidencia más bajas de cáncer gástrico, cáncer de esófago y cáncer de pulmón. Las pautas de prevención del cáncer compiladas por el Consejo Estadounidense sobre Dieta, Nutrición y Cáncer enumeran el consumo de más vegetales crucíferos como uno de los elementos importantes.
En definitiva, cada vez más estudios demuestran que las verduras y frutas tienen un efecto protector contra diversos tipos de cáncer, entre ellos el cáncer del tracto digestivo (cáncer oral, cáncer de esófago, cáncer de estómago, cáncer de colon, cáncer de recto), sistema respiratorio. Cáncer Cánceres (faríngeo, laríngeo, pulmón) y cánceres relacionados con el sistema endocrino (mama, páncreas). En grandes estudios de cohortes prospectivos, hay pocos resultados inconsistentes. En particular, en estudios de casos y controles y prospectivos, algunos estudios también han demostrado una buena relación dosis-respuesta, es decir, cuanto mayor es la ingesta de verduras y frutas, mayor es el riesgo de cáncer (cáncer gástrico, cáncer de pulmón), etc. . Bajo. Se estima que una ingesta diaria de 400 a 800 gramos de frutas y verduras frescas por persona puede reducir la incidencia de cáncer de pulmón y estómago en un 50%. Entre las relaciones entre la dieta y el cáncer, los efectos preventivos de las verduras y frutas sobre el cáncer deberían ser los más convincentes.
Referencia: Baidu sabe diariamente "¿Pueden las agujas para eliminar las arrugas" volver a la juventud "? /diario/view?id=2137