¿Por qué comer bolas de masa durante los días caninos del verano?

Hay un dicho común en el viejo Beijing: "El primero son bolas de masa, el segundo son fideos y el tercero son panqueques y huevos". Se refiere a las costumbres dietéticas que sigue cada familia en el viejo Beijing. por varios días. ¿Por qué tenemos esta costumbre y dicho alimentario? Se dice que está relacionado con los términos solares y las habilidades de producción de los agricultores de hortalizas de la época: la agricultura estaba atrasada y no había instalaciones de invernadero, por lo que no había más hortalizas de verano para abastecer a la gente durante los pocos días del verano. El solsticio era la época en la que las verduras eran verdes y amarillas, y debido a que los días de verano en el antiguo Beijing eran extremadamente calurosos, la gente sudaba profusamente. La gente en China está dispuesta a preparar algunas comidas sencillas, ligeras y refrescantes con menos aceite en esta época. Se ha derivado la costumbre alimentaria de comer bolas de masa, fideos y panqueques en Futian.