Huevos guisados, un clásico del noreste, ¿qué ingredientes se le deben añadir?

Los niños rurales que crecieron en las décadas de 1970 y 1980 pueden tener recuerdos profundos de ciertos alimentos. En esa época de considerable escasez material, tener una comida completa era algo muy feliz. Sólo se puede ver en bodas y funerales. En épocas normales, básicamente me basta para alimentarme. Durante el invierno, como repollo, rábanos, patatas y verduras encurtidas que guardo en otoño. Las verduras de hojas verdes rara vez se ven.

El verano es relativamente mejor, porque hay un jardín frente a cada casa, aunque no es grande, se pueden cultivar hortalizas que la familia puede comer durante todo el verano. Generalmente, en junio y julio, hortalizas. como las berenjenas que se cultivan en el pequeño patio, los pimientos y los frijoles comienzan a madurar y aparecen en la mesa del comedor. En esta época, las gallinas que han sido criadas durante todo el invierno también comienzan a poner huevos. al huerto a recoger un puñado de pimientos y dos huevos puestos por tus propias gallinas. Una guarnición muy deliciosa se llama guiso de huevos.

En aquella época, hacer un plato de guiso de huevo era un plato de carne para la familia, y era suficiente para que toda la familia comiera. ¡Es salado y picante! No hay muchos huevos, así que uso chiles para completar el número, jaja… Sin embargo, esta es la única forma de comer ahora, cuando estaba comprando verduras hace unos días. , Me encontré con alguien que vendía los chiles que se cultivan en el jardín de mi ciudad natal. Son muy picantes y perfectos para hacer guiso de huevo. Hoy compartiré con mis amigos la receta detallada del guiso de huevo.

La preparación del guiso de huevo es muy sencilla, similar a la natilla de huevo común y corriente al vapor.

Ingredientes necesarios: 2 huevos, 4 chiles, 3 gramos de sal, 5 ml de aceite, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 250 ml de agua hervida tibia y una cebolla verde.

Proceso de producción:

1. Primero, limpie la cáscara del huevo para evitar que la suciedad y las bacterias de la superficie fluyan hacia el recipiente con el líquido del huevo al batir el huevo. vierte el líquido del huevo en el bol, vierte en un bol y revuelve con los palillos; lava los pimientos y pícalos en trozos finos para usarlos más tarde;

2. Ponga los pimientos picados y las cebolletas preparadas en el huevo líquido, vierta 250 ml de agua hervida tibia, agregue una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de aceite, revuelva. uniformemente y cocine al vapor en una olla Recién cocido. De esta forma queda listo un fragante plato de guiso de huevo picante que combina bien con arroz.

La anterior es una receta casera de guiso de huevo, espero que te sea de utilidad. Gracias por leer.