Tortas al vapor que se pueden hacer sin horno. Compártelo con tus compañeros de cuarto rápidamente.

Suave, densa y deliciosa~

Prepara los ingredientes

35 gramos de leche se pueden convertir en leche de fórmula.

20g de aceite de maíz

3 huevos

50g de harina baja en gluten

20g de azúcar fina (se puede aumentar la cantidad de azúcar o disminuido, no colocar a menores de 1 año).

Pasos de elaboración

1. Separar las claras y las yemas en un bol sin agua y sin aceite. Introducir las claras en el frigorífico durante 20 minutos.

2. Vierta la leche aceitosa en un bol, revuelva para emulsionar y tamice la harina baja en gluten. Revuelva en forma de zigzag hasta que la harina seca no quede uniforme (no revuelva demasiado para evitar el gluten en la harina).

3. Añade la yema de huevo, continúa revolviendo y dibuja una forma de Z, revuelve uniformemente hasta que la pasta de yema de huevo esté suave y fluida.

4. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y empieza a batir (bate el azúcar tres veces hasta que queden burbujas espesas, añade una vez el azúcar, sigue batiendo a velocidad alta hasta que las burbujas se adelgacen). , agrega el azúcar por segunda vez y continúa batiendo hasta que las claras estén finas y con textura, agrega el último azúcar en polvo y bate a velocidad baja hasta que las claras estén suaves y finas. Levanta el batidor con una punta pequeña. p>

5. Agregue 1/3 de las claras a la pasta de yema y revuelva uniformemente, luego viértala nuevamente en el merengue restante y continúe revolviendo uniformemente. Coloque la masa de huevo en un molde de gasa de 6 pulgadas, sacuda las burbujas, cubra con papel de aluminio o film transparente para alta temperatura y cocine al vapor en una sartén durante 40 minutos, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, retírelo del horno y agítelo unos cuantos. veces, luego retroceder, dejar enfriar y desmoldar