¿Por qué sólo los granos de café extraídos por los gatos algalia son café puro con excremento de gato?
Sólo los granos de café producidos por los gatos civeta de Indonesia pueden denominarse "café de caca de gato"; entre las islas de Indonesia, ¡sólo Sumatra y Java son las más auténticas!
Gatos de algalia: debido a que los gatos de algalia solo eligen los granos de café más maduros y dulces para comer, y estos granos de café son fermentados por el estómago del gato, el café molido de estos granos de café es incluso mejor que los granos de café comunes. ¡El café sabe aún mejor! Pero debido al bajo rendimiento de los granos de café, el café con excremento de gato es también uno de los cafés más caros del mundo, con un precio de cientos de dólares el kilo. Esta civeta legendaria es literalmente una rata gigante.
Kopi Luwak
Estos son los granos de café que extrae el gato algalia. Los indonesios quitan la película gris plateada de los granos de café, los lavan con agua, los secan al sol, los fríen y luego pasan por otros procesos para convertirlos en café noble con excremento de gato.
Entonces el café con caca de gato de algalia fue un producto popular en el siglo pasado, pero ya no quedan muchas civetas y están al borde de la extinción. Además, el café con excremento de gato es relativamente popular y difícil de mantener, por lo que básicamente está extinto.
El café con caca de gato actual es completamente falso y ha sido reemplazado por otros animales. Otros animales no tamizan el café, por lo que los rendimientos son altos. Lo que alimentan no tiene efecto almizcle, es cruel con los animales y, en realidad, no tiene efecto de café con caca de gato.